燕麥堅果小餅

材料

麥片1杯，麵粉2杯，糖1杯，黃油100克，核桃半杯，蛋2個，泡打粉1小匙，細鹽

做法

1.黃油放在室溫下軟化，加糖打發（我把糖分三次加的）至柔軟，糖基本融化；
2.加入雞蛋，再攪打至均勻，然後篩入麵粉和泡打粉，又攪均勻；
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整個的核桃都做琥珀桃仁了，感覺切太碎了，還是稍大點的顆粒好）和燕麥、葡萄乾一起加入攪拌均勻。
4.用小圓勺挖出相等分量的麵團放在墊了錫紙的烤盤裡，用勺背壓成扁餅並儘量壓薄點圓點。
5.最後入烤箱180度，25分鐘，時間到後還在烤箱裡呆了一會，拿出來放在烤架上晾涼。