燒雙蓉丸子

燒雙蓉丸子所屬一款美食之一，主要原料有豬瘦肉150克，豆腐250克，植物油50克，醬油10克等，這道菜非常美味。

原料
豬瘦肉150克，豆腐250克，植物油50克，醬油10克，蔥末15克，薑末5克，水澱粉5克，香油3克，精鹽2克， 味素1克。
製法
（1）將瘦肉剁成蓉；豆腐搓碎擠去水分，攪拌在一起，加入少許精鹽、薑末、香油和5克蔥末，攪上勁，擠成小丸子，用熱油炸呈金黃色撈出。
（2）將植物油燒熱，加入蔥末熗鍋，加入適量水、精鹽，投入丸子燒透，加入味素，收汁入味，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
特點
丸子酥爛，鹹鮮味濃。