燒雙菇

用料

材料
香菇
平菇
裡脊肉
乾辣椒
花椒

做法

1. 香菇提前泡發,同平菇一樣撕成小朵。裡脊肉切薄片,加醬油、料酒及少許澱粉醃一會
燒雙菇 燒雙菇
2. 油熱放花椒、乾辣椒、蔥、姜炒香
燒雙菇 燒雙菇
3. 放入肉絲翻炒幾下至稍變色,加入少許醬油
燒雙菇 燒雙菇
4. 放平菇,炒至稍軟(平菇會出水,所以不要在加水)
燒雙菇 燒雙菇
5. 放香菇,加入鹽、白糖,蓋上鍋蓋燒至湯汁收濃,加入雞精即可
燒雙菇 燒雙菇

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