燒釀豐收荷包魚

主料：

羅非魚；輔料：肉餡、冬筍、胡蘿蔔、蝦仁、五花肉丁、蔥、姜；調料：醬油、料酒、醋、香油、味素、鹽、糖、水澱粉；

烹製方法：

1、將魚的內臟黑膜取出做成荷包狀；
2、冬筍、胡蘿蔔、冬筍、馬蹄、蝦仁加蔥、姜等調味後，釀入魚腹中；
3、將釀好的魚炸至兩面金黃撈出；
4、五花肉炒香後加湯，炸好的魚小火燒15-20分鐘；
5、將炒好的汁芡澆在魚上面。