燉鮁魚粉條

原料： 鮁魚、粉條、料酒、生抽、老抽、五香粉。 1、鮁魚收拾乾淨切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉淹漬1小時；

原料：
鮁魚、粉條、料酒、生抽、老抽、五香粉。
做法：
1、鮁魚收拾乾淨切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉淹漬1小時；
2、粉條提前用溫水泡軟，改刀成20CM左右的段；
3、鍋內留底油，花椒大料乾辣椒爆鍋，蔥姜蒜煸香後加入鮁魚段，略煎後倒入淹漬魚段後剩餘的湯汁並加鹽、雞精調味後，再加適量水；
4、蓋鍋蓋燜3－5分鐘後加粉條，燉至湯汁收淨即可出鍋，撒蔥花裝盤。