鮁魚、粉條、料酒、生抽、老抽、五香粉。
做法:
1、鮁魚收拾乾淨切段,用料酒、生抽、老抽、五香粉淹漬1小時;
2、粉條提前用溫水泡軟,改刀成20CM左右的段;
3、鍋內留底油,花椒大料乾辣椒爆鍋,蔥姜蒜煸香後加入鮁魚段,略煎後倒入淹漬魚段後剩餘的湯汁並加鹽、雞精調味後,再加適量水;
4、蓋鍋蓋燜3-5分鐘後加粉條,燉至湯汁收淨即可出鍋,撒蔥花裝盤。
相關詞條
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燉鮁魚粉條
原料: 鮁魚、粉條、料酒、生抽、老抽、五香粉。 1、鮁魚收拾乾淨切段,用料酒、生抽、老抽、五香粉淹漬1小時;
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鮁魚粉條
3。 4。 5。
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紅燒鮁魚
紅燒鮁魚是一道海鮮類私房菜,主要材料有鮁魚,輔料有乾辣椒、蔥、姜、豆豉醬等。紅燒鮁魚味道鹹鮮可口,營養價值豐富。
菜品特色 做法 食用指南 -
團餐食譜1234
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出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介 -
新編家常好菜1100樣
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圖書信息 目錄 -
嶗山農家宴
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嶗山農家宴 定義 組成 特點 地域分布 -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
八大菜系
(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、熏、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式,又向其他民族...,注重配色,講究造型,四季有別。(烹調技藝以燉、燜、煨著稱;重視調湯...,二長於制湯,三長於使用糖醋。 徽菜 擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油...
簡介 形成因素 烹飪歷史 構成 其他菜系 -
飲食秘笈:餐桌上獨一無二的大眾菜6800例
/小笨雞燉野山菌白菜粉條燉鴨架/侉燉墨魚仔/十度小蝦燉豆腐香菇扒菜心/火腿.../熘燒/燜蒸/烤煎/炸燉/煮煲/燴PART2拌做好涼拌菜的注意事項餡酷大拌...粉條/肉末韭菜炒腐竹肉絲雪裡蕻/三絲炒西芹/三鮮滑子菇森林小炒/韭黃炒...
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