燉蔬菜羊排

燉蔬菜羊排所屬美食之一，主要原料有羊排肉500克（切大塊）、番茄2個（去皮切塊）、胡蘿蔔1根（切滾刀塊）、花椰菜半顆（掰成小朵）等，這道菜非常美味。

原料：

羊排肉500克（切大塊）、番茄2個（去皮切塊）、胡蘿蔔1根（切滾刀塊）、花椰菜半顆（掰成小朵）

配料：

洋蔥1個（切丁）、大蒜2瓣（拍碎切末）、番茄醬1大勺、高湯500ml、香葉2-3片、鹽和黑胡椒粉適量

做法：

1、平底鍋燒熱，不用放油，放入羊排煎至兩面微焦，會有羊油跑出來，盛出備用；
2、原鍋利用煎羊排滲出來的油炒香洋蔥、蒜末，再放入胡蘿蔔和番茄翻炒；
3、加入番茄醬翻炒；
4、加入高湯和香葉煮開；
5、再放入煎過的羊排肉煮開轉小火慢燉1個小時至羊肉軟爛；
6、最後放入花椰菜小煮一下，用鹽和黑胡椒粉調味即可。