原料
羊排、胡蘿蔔、大蒜、油、料酒、薑片、蔥段、鹽、孜然粉、孜然粒、辣椒片。
做法
煎羊排1.羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次
2.羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多
3.切成想要的大小，去掉不想要的地方
4.把羊排放進湯鍋里，加冷水、蔥段和薑片
5.大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉
6.大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用
7.煎鍋倒油燒熱
8.放入煮好的羊排，小火慢煎
9.可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下
10.兩面煎成金黃色
11.撒入辣椒麵、孜然粉、孜然粒，鹽
12.辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤
烹飪技巧
1、調味料可隨自己喜好添減。
2、外面吃都會撒少許味素，自己做還是不放了吧。
