相關知識
燃氣灶的類型1.按所適用的燃氣分，可分為人工煤氣灶、天然氣灶和液化石油氣灶；
2.按燃燒器頭數分，可分為單頭(單眼)燃氣灶、雙頭(雙眼)燃氣灶、多頭(多眼)燃氣灶；
3.按點火及控制方式分，可分為壓電陶瓷燃氣灶、電脈衝電子打火燃氣灶及帶熄火保護裝置燃氣灶等；
4.按燃燒方式分，可分為大氣式燃氣灶和紅外線燃氣灶等；
5.按功能分，可分為燃氣灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶和飯鍋等；
6.按外殼材料分，可分為全不鏽鋼燃氣灶、搪瓷燃氣灶和鑄鐵燃氣灶(目前鑄鐵燃氣灶已趨向淘汰)、鋼化玻璃、陶瓷；
7.按結構形式分，可分為台式、落地式、嵌入式(鑲嵌式)燃氣灶；
8.按烘烤方式分，可分為直接式、半直接式和間接式燃氣灶。
9.按外觀分，可分為中式灶、歐式灶
燃氣灶型號的表示法
根據國標GB16410-1996《家用燃氣灶具》規定，我國家用燃氣灶具型號編制的方法和含義，採用漢語拼音字母和數字表示：
1.家用燃氣灶具用漢語拼音字母代號JZ(灶)、JH(烘烤器)、JKZ(烤箱灶)、JF(飯鍋)表示。其中J表示“家用”。
2.城市燃氣類別用GB/T13611中的類別代號表示。R——人工煤氣；T——天然氣；Y——液化石油氣。
3.灶的頭數(眼數)用數字1、2、3等表示。飯鍋每次能加熱的大米量用1L、2L、3L表示，其中L表示計量單位“升”。例如：JZ12T2………23B表示是使用12T天然氣的雙頭家用燃氣灶，設計號為23，第2次改型。
家用燃氣灶,燃氣類別(天然氣),灶的頭數(雙頭),設計號(廠家定),改型(廠家定)
進口的一般型號前用RH(抽菸機英文當頭字母縮寫)
種類
燃氣灶分家用燃氣灶、商用燃氣灶。歷史發展
（1）起步階段（1980年以前）：產品結構簡單，功能單一二十世紀八十年代以前，中國的燃氣事業的發展還比較落後，城市燃氣的普及程度非常低，僅有百分之十幾，廣大農村幾乎沒有人使用燃氣。那時，燃氣灶處於起步階段（1980年以前），產品結構簡單，功能單一。
燃氣灶此前，燃氣用具每家只有最簡單的燃氣灶，產品結構也很簡單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴塗等處理，沒有電點火裝置，工藝也處在比較原始的狀態中。
（2）發展階段（1980－1990年）：耐用性和可靠性大幅提高
1980年以後，隨著改革開放的深入，市場經濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產企業也由原來的十多家猛增到近百家，企業類型也由原來的單一燃氣公司發展到有國營、集體、民營等各種企業類型，國外著名的燃具生產企業也開始在中國尋找合作夥伴，從而使燃氣用具的產品質量和外觀
燃氣灶
也有了根本的改變，產品的品種和功能也在不斷變化。
在此期間，面板、燃燒系統、點火裝置也有了改進。面板材料有冷板噴塗，燃燒器有鑄鐵爐頭、表面電鍍或噴鋅處理，點火裝置採用壓電電子點火，提高了點火率，燃氣灶的耐用性和可靠性有了提高。
（3）突破階段（1990年－2006年）：品種增多，款式齊全。
1990年以後，中國乃至世界經濟進入了一個飛速發展階段。中國的燃氣及燃具事業進入了快速成長時期。國外先進燃具開發製造技術的引入，帶來了中國燃具事業的突破性改變。
家用燃氣灶具品種增多，款式新穎，安全措施增強，材質、功能和性能等均有所改善。在生產質量和可靠性，工藝水平，自動化和智慧型化程度，性能指標的先進性，節能和環保，安全使用等方面也都有所改善。
灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不鏽鋼面板，表面噴塗不粘油塗層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，近年來的陶瓷面板也獨樹一幟。
近年來，我國燃氣灶產業發展迅速，已經擁有美的、華帝、火王、九昌、帥康、方太等多箇中國名牌燃氣灶。
分類
台式灶結構：台式灶具主要由燃燒器（爐頭、內外火蓋）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧）、殼體（可以是分體殼體——面板、後板和左右側板組裝而成，也可以是整體拉伸殼體）、爐架、鏇鈕、盛液盤、爐腳、進氣管、和脈衝點火器（脈衝點火方式灶具專用）等組成
嵌入式灶結構：
嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風門板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不鏽鋼面板和不粘油麵板等）、爐架、鏇鈕、盛液盤、爐腳、底殼、進氣管、連線管、脈衝點火器（嵌入式灶具一般都是脈衝點火方式，目前燃氣灶具的點火方式主要分為電子點火和脈衝點火兩種）、熱電偶（熄火安全保護裝置——是指在燃氣灶具火焰熄滅後自動切斷燃氣通路的裝置）
工作原理
燃氣灶在工作時，燃氣從進氣管進入灶內，經過燃氣閥的調節（使用者通過鏇鈕進行調節）進入爐頭中，同時混合一部分空氣（這部分空氣稱之為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰（燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣），這些火焰被用來加熱置於鍋支架上的炊具。進風方式
目前市場上燃氣灶的進風方式主要有上進風、下進風、側進風和全進風四種。燃氣灶
下進風型：這種灶具是照抄進口灶具而來，為符合國人猛火爆炒的烹調習慣而增大了熱負荷及燃燒器，國外這種產品是要求櫥櫃開孔，或依靠較大的櫥櫃縫隙來補充燃燒所需的二次空氣，同時用於泄漏燃氣?點火時不可避免的排出，且小熱負荷設計。而國內用戶很少知道將櫥櫃開孔，因而造成燃燒不充分，黃焰、一氧化碳濃度高，且一旦燃氣泄漏量較大，就可能造成點火爆燃，導致玻璃面板爆裂。
燃氣灶上進風型：這種灶具改進了第一種灶具的缺點，將爐頭抬高超過台面，希望從爐頭與承液盤的縫隙進入空氣。但燃燒時該部位已形成了高溫區，冷空氣受熱膨脹上升，不能由此進入爐頭，於是二次空氣仍然得不到有效補充，根本上也解決不了黃焰及一氧化碳濃度偏高的問題。這種結構設計，熱負荷也不能設計過大，大於3．06千瓦時黃焰很厲害，熱效率較低，不太符合國人對猛火的需求，且高高的爐頭使灶具的美觀大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。
燃氣灶
側進風型：這種灶具在面板相對低溫區安上一個進風器，當燃燒使殼體內的空氣減少形成負壓時，冷空氣會順著進風器的入口被吸入殼體，不但提供了充足的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，一氧化碳濃度也大大降低，而且泄漏的燃氣也可以從這個進氣口排出去，即使燃氣泄漏出現點火爆燃，氣流也可以從進風器儘快地排放出去，迅速降低內壓，避免了玻璃面板爆裂。同時，冷空氣通過進風器進入爐體，也極大地降低了台面玻璃的溫度。該種灶具熱負荷可達3．8千瓦。
全進風型：這種灶具不僅在底盤上有進風口，而且在爐頭與承液盤之間也留有進風口，這樣，不但提供了充分的一次空氣和燃燒時所需的二次空氣，解決了黃焰的問題，使一氧化碳含量也大大降低，而且避免了一下子開關櫥門所引起的回火，因而降低了玻璃面板爆裂的機率。由於該類灶具採納了上進風型和下進風型灶具的特點，因此不僅保持了灶具熱負荷高、火焰調節範圍大，符合國人烹調習慣的優點，同時也大大降低了灶具體內和玻璃面板的溫度，有效地避免玻璃面板爆裂現象的發生。目前市場上“海華”牌等燃氣灶具就採用全進風型玻
燃氣灶
目前市面上嵌入式玻璃面板灶具大多為前三種形式，如果產品質量不過關或安裝不當，較易出現燃燒不充分，出現CO超標、黃焰、火力不猛、面板溫度高，乃至玻璃爆炸等現象。因而消費者一定要在信譽較好的大商場或建材城選購名牌產品，安裝時切記在櫥柜上打孔，以確保氣流暢通。
點火方式
現在燃氣灶流行的點火方式有電子脈衝點火和壓電陶瓷點火兩種。電燃氣灶
子脈衝點火消費者一般都很熟悉，嵌入式灶多數採用的這種點火裝置，扭到某個位置就點著火了，非常簡單方便，點火命中率高，一般是1
燃氣灶
壓電陶瓷點火多數用於台式灶，最大優點是不需要電池。不過點火的成功率與環境濕度有關，濕度大時不易點著。此外，點火的時候需要按住開關才能打著火，沒有電子脈衝點火那么快。
熄火方式
為了安全需要，燃氣灶
燃氣灶的熄火保護裝置是非常必須的，相關國家標準對此也有強制性規定。目前市場上常用的熄火保護方式有三種：熱敏式、熱電式和光電式。
熱敏式：又稱雙金屬片式。雙金屬片是由兩種不同膨脹係數的金屬制合而成，在溫度的作用下，膨脹係數大的金屬一面會向膨脹係數小的
燃氣灶雙金屬片保護裝置的優點是結構簡單、成本低。缺點是安裝困難，對雙金屬片的安裝位置及鏇塞閥和燃氣閥的配合都有很高的要求，且熱惰性大，開閥及閉閥的時間較長，使用壽命短。
熱電式：該裝置也是利用了燃氣燃燒時產生的熱能。熱電式熄火安全保護裝置由熱電偶和電磁閥兩部分所組成，熱電偶是由兩種不同的合金材料組合而成。不同的合金材料在溫度的作用下會產生不同的熱電勢，熱電偶正是利用不同合金材料在溫度的作用下產生的熱電勢不同製造而成，它利用了不同合金材料的電熱差值。
熱電式安全保護裝置結構簡單、安裝方便、成本低，目前已得到廣泛套用。但此種保護裝置以熱電偶作為熱感測器，缺點是熱惰性大、反應速度慢，使人感到操作不
燃氣灶
方便，且使用壽命短，鏇塞閥與電磁閥的配合安裝精度要求較高。
光電式：也稱離子感應式。該裝置是利用燃氣在燃燒時火焰帶有離子並具有單嚮導電特性。這種安全保護方式最早被套用在燃氣熱水器上，並已由早期的直流感應發展到現在的交流感應，使可靠性得到了大幅度的提高，套用在灶具上還只有三四年的歷史。
調整火焰
良好的燃燒器，火焰呈淺藍色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致。如若出現火焰很小時，便為不正常的狀態。產生火焰很小的主要原因及其排除方法如下：（1）燃氣灶在燒煮食物時，偶有滾溢物流出或異物落入火孔內，將燃燒器火孔堵塞，使燃氣與空氣混合氣體流出受阻，火焰小而無力。其排除方法是，可將燃燒器取下，清理被堵塞的火孔，並用水刷洗乾淨。經過這樣處理過的燃燒器，其火焰很小的故障一般可得到排除；
（2）氣源快用盡。使用液化石油氣的燃氣灶，其鋼瓶內的液化石油氣快用完時，由於壓力不足或是瓶內殘液太多等原因，也會使燃燒火焰很小。此時，應更換新的鋼瓶；
（3）減壓閥噴嘴或燃氣灶噴嘴堵塞。減壓閥或燃器灶噴嘴堵塞時，使燃氣噴出不暢，燃燒火焰軟弱無力。其排除方法是，用細鋼絲疏通噴嘴；
（4）角閥開度過小，此時可開大角閥；
（5）膠管壓扁或折曲時氣量小。若膠管折曲時流通受阻，可理直膠管；若膠管壓扁時，可更換新的；
（6）使用管道燃器的燃氣灶，還可能由於管道口徑較小，管內鏽蝕堵塞造成火焰很小的現象。可於燃氣公司聯繫解決。
研製發展
在歷史上，最早研製燃氣灶的是法國人菲利普·魯本，他在1799年9月21日獲得了用煤氣照明和取暖兩用裝置的專利權。第二年，魯本在巴黎的一家飯店裡，自己花錢裝置這種設備。由於當時魯本研製的燃氣灶會發出難聞的臭味，所以在開始的時候並不受人歡迎，沒能得到推廣。儘管如此，他仍以極大的熱情繼續研究和改進這種裝置。1804年，在拿破崙舉行加冕禮的那天，魯本在巴黎的一條街上被人殺害，燃氣灶的研製工作中斷了。而世界上第一個供廚房用炒菜的燃氣灶具是由英國北安普敦瓦斯公司的副經理詹姆斯·夏夫在1826年發明的。他將自己發明的燃氣灶裝在自己家的廚房裡，用來烤肉做菜。這是一種立式爐灶，由吊在天花板上用來掛肉的鉤子和下面的圓圈形火口組成。沒有放鍋的爐台。
最早購買燃氣灶的是法國利明頓的巴士旅店。1834年，巴士旅店用燃氣灶給100人做晚飯，不但飯菜味道可口，而且沒有一點煤氣的臭味，是十分理想的爐灶。1836年夏天，在英國北安普敦開辦了一家35名工人的工廠，專門生產燃氣灶。
1852年，像現在使用的將煤氣燃燒裝置與爐台合二為一的爐具開始出售。1915年，開始出現有恆溫器控制的燃氣灶。
1855年，德國化學家本生髮明了被稱為“本生燈”的氣體燃燒裝置，這是一種裝氧氣與可燃性氣體混合燃燒而產生高溫的裝置。在“本生燈”出現之後不到一年，英國的霍丁頓·安東·史密斯公司發明了世界上第一具用氣體燃料的家用取暖裝置。後來，燃氣灶的逐漸普及及煤氣的源源供應，便形成了今天的燃氣灶。
發展前景
現階段，我國最主流的燃氣灶是明火式燃氣灶，又叫大氣式灶。隨著技術革新和市場競爭的影響，大氣式灶又推出了直火、鏇火等概念；從爐頭結構上講，又有同心爐頭、薩巴夫爐頭等概念。灶具競爭的主流是火力大小、節能與否。近年來，低焰灶、紅外線灶具異軍突起，低焰灶火苗高度僅有15.5mm，但它的熱負荷高達4.5km，一氧化碳含量低於0.02%，普通紅外線燃氣灶熱負荷在2.8KW以下，紅外線節能灶具熱負荷高達3.9KW，一氧化碳的排放量僅為0.03%，因此，可以看出節能、環保、火力強勁、不熏鍋等特點的是灶具發展的必然趨勢，低焰灶、紅外線灶具等火力猛、一氧化碳含量低的節能環保灶具必將成為市場上的新寵。
挑選標準
燃氣灶選購常識安全環保是挑選標準燃氣灶好不好，關鍵看爐頭。爐頭有著“灶具之心”之稱。作為灶具的核心部件，爐頭的成本占據總成本的1/3。而灶具進風方式的不同，則關係到灶具的安全、功率以及節能表現。
嵌入式燃氣灶爐頭的進風方式分為“上進風”和非完全上進風兩種。其中最好的進風方式是“上進風”。目前國內主要採用的義大利薩巴夫就是專業的“上進風”型爐頭製造商。專家評價說：“這種方式的爐頭有可靠的安全性——玻璃面板不會因回火而爆炸，保潔性強、對維持健康的大氣環境也很有益。但是，它的進氣量稍小，爐頭熱負荷很難達到高標準要求。”專家還介紹說，目前國內多數所謂“上進風”型的灶具實際上並不是真正的全封閉“上進風”。
非完全上進風包括：“側進風”、“後進風”、“下進風”、“立體進風”等，特點是火力大，並且火力大小可以調節，可以滿足國人的需要，缺點是保潔差，特別是存在安全隱患，有可能發生回火導致鋼化玻璃面板爆裂。
嵌入式燃氣灶發展的主流及方向應該是完全上進風燃燒器，這已成為業內專家的共識，主要原因在於其保潔性好、安全、環保，代表性爐頭為義大利薩巴夫。但是目前，完全上進風嵌入式燃氣灶火力普遍較小，熱流量一般只有3.1kw左右，中心火小一般不能單獨調節使用中，消費者使用一段時間後，感覺“中看不中用”。
選購指南
每個用戶去選購燃氣灶的時候都會困惑，燃氣灶什麼牌子好，其實燃氣灶選購時候品牌不是唯一決定因素，還有幾個選購的小竅門可以讓你選購到自己滿意而且安全係數很高的燃氣灶。在這裡給大家分享一下怎樣選購燃氣灶!選購技巧首先要清楚自己家裡所使用的氣源，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。
以型號為JZ12T.2-A的家用燃氣灶為例，J代表家用，Z代表爐灶，2代表兩眼灶，T代表天然氣，如果字母T換成R則代表人工煤氣，如果字母T換成Y則是代表液化石油氣;消費者在選購時還應注意灶具表面的鋼板厚度，有些灶具鋼板厚度較薄，容易變形;鏇流火、紅外線灶具的熱效率相對較高，可節省燃氣;帶熄火保護裝置的灶具安全性較高，當火焰被風或水熄滅時，可以自動切斷燃氣;選用脈衝點火的家用燃氣灶，點火率較高;用戶在使用家用燃氣灶時，應先調整風門，使灶具燃燒時的火焰為藍色，清晰無連焰。
消費者要注意如果灶具在調試後，仍然有脫火(火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現象)、回火(火焰在燃燒器內部燃燒的現象)和火焰發黃的現象，則說明灶具有質量問題。
使用鋼化玻璃燃氣灶注意事項不能用酸、鹼清潔劑或鐵刨等硬質物品擦洗，隨時將濺落在灶面上的鹽、醋、醬油、水擦淨;定期清潔火孔，去除雜質和積碳，防止回火和黃焰;定期請燃氣公司的專業人員對燃氣灶、膠管等的氣密性進行檢查，減少安全隱患。
一般家庭人口不多，使用兩個或三個燃燒頭的灶具就可以了。根據家庭的需求來確定購買台式或是嵌入式灶具。由於嵌入式爐具將台面嵌入櫥櫃檯面中，與櫥櫃檯面平行。上部支架是活動的，可隨時取下來進行清理，做完飯後，也可將櫥櫃和燃氣灶台面一起清理乾淨。由於嵌入式燃氣灶的特殊使用條件，在其使用過程中會更容易發生意外熄火現象，熄火保護安全裝置會起到很好的保護作用。
燃氣灶根據安裝方式不同基本可以分為台式灶和嵌入式灶兩種。選購一台好燃氣灶具應注意以下幾個方面：
1、標識。檢查產品標籤上適用燃氣種類與您家是否一致。如果灶具上找不到適用燃氣種類的標籤，這種灶具肯定是不合格品，絕對不能買。
2、灶面材料。灶面材料主要有不鏽鋼和鋼化玻璃兩種，不鏽鋼灶面材料結實、，但長期使用後污漬較難清洗。同時，不鏽鋼灶面越厚越好，而一些劣質產品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易發生塌陷情況，容易造成人身損害。玻璃灶面美觀大方，易於清潔，長期使用後易光亮如新，但若買到劣質品，則在使用過程中易發生玻璃爆裂現象。
3、爐頭。爐頭材料主要以不鏽鋼、鑄鐵及銅製鍛壓為主，由於爐頭長時間被火燒烤，易發生變形，因此爐頭材質及厚度都很重要，一般情況下爐頭越重越好。
4、火力。要求至少有一個爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求，即一般選擇熱流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一個火眼可以選擇3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲湯時使用。
5、火蓋形狀。現在燃氣灶具按照火蓋形狀劃分為直火蓋及鏇轉火蓋。通常，鏇轉火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合於爆炒。但鏇轉火煙氣中一氧化碳含量易超標，而直火蓋火力比較均勻，煙氣中一氧化碳含量一般不易超標。
選購技巧
一、氣源類型首先要清楚自己家裡所使用的氣源，這是首要的，為什麼呢？因為天然氣、人工煤氣還是液化石油氣所對應的燃氣灶是不相同的，原理不同。不要辛辛苦苦花了錢買回家。
消費者應注意包裝箱上的標記，按照家中所使用的氣種選擇。目前農村家庭多數使用液化氣，城市主要為天燃氣。在購買時一定要問清楚。
二、安全因素
目前市場上的家用燃氣灶品牌和型號非常多，如何能買到安全係數高，且品質耐用的燃氣灶，是市民最為關心的問題。劣質的燃氣灶在使用中常常會出現打火器卡死或失靈，脫火、黃焰(冒黑煙或紅火)、回火、傳火不良、火焰不均勻、小火熄火等現象，同時還埋下了安全隱患。
但是，我們一般人對燃氣灶沒有更多的了解，所以只能是認品牌，因為品牌代表了實力，越好的品牌，他的產品安全性越可靠。
三、價格因素
這也是我們在購買時必須參考的一個因素。畢竟經濟實力決定購買力啊。
那么怎么才能買同樣的燃氣灶，而花更少的錢呢？我個人的意見是：網購，當前同一件商品網購的成本一般會比在實體店購買要低10%-30%,其中的奧妙想必不少人也知道。
故障排查
燃氣灶是我們每天都要使用的廚房電器，不過進入冬季，有些家庭的燃氣灶經常會出現火苗變小，有時候還會打不著火，那么遇到這些問題後消費者千萬不要盲目拆機查看，專家針對這些常見問題為我們做了一個詳細的解答，如果您遇到燃氣灶使用上的問題，不妨來關注一下：使用液化石油氣燃氣灶火小時應採取什麼措施？
液化石油氣燃氣灶正常的火焰呈淺藍色，火苗內焰清晰，高度約20mm，有輕微的噪聲，火力旺盛。若出現火苗很小，其原因和排除方法如下：
1）燃燒器火蓋火孔被污物堵塞，阻礙燃燒器混合氣體流出，清理火孔污物。
2）噴嘴堵塞，擰下噴咀清理乾淨。
3）調壓器進氣口和噴嘴被鐵鏽堵塞，阻礙瓶體內燃氣流出，更換合格的調壓器。
4）膠管折扁通氣受阻，理直膠管。
5）另外燃氣即將使用完畢，閥門沒有全部打開等原因也要注意，可採取相應的措施解決。
冬季燃氣灶火苗為何會變小？
燃氣灶出現紅火是否正常？燃起灶為什麼會出現紅火？
燃氣灶出現紅火主要是以下原因導致：
1）燃氣原因：當燃燒氣體內水分較多或雜質過多時，會使火焰顏色呈現紅火。
2）粉塵原因：當屋內有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增大時，也容易出現紅火。
3）風門原因：當風門調節不佳，也可能出現此種情況，這時，只須調節風門即可。
4）支鍋架原因：由於支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發紅，由於搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會發現火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。
因此，燃燒時出現紅火併不是灶出現了問題，而是由於上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產生害處。
當遇到燃氣灶一直打不著火時該怎么辦？
如果遇到燃氣灶一直打不著火時，應按如下程式進行檢查：首先，先檢查氣源開關是否處在開著狀態，如果處在開著狀態，那么其次，檢查連線軟管是否有折扁或壓彎，如果沒有被折扁或壓彎，那么，最後，拿起支鍋架，看點火噴嘴處是否冒火：
1）如果不冒火，則看放電針是否放電a、如果放電針不放電，說明是放電針故障，應更換放電針。b、如果放電針放電，說明是閥體故障，應更換閥體。
2）如果冒火：a、如果能正常燃燒，說明是點火器位置偏高，應指導用戶將點火器輕輕往下按幾下，再放上支鍋架即可。b、如果冒火，但火焰太弱，達不到爐頭處，則是氣體壓力太低，液化氣灶的用戶建議其更換新減壓閥，煤質氣和天然氣則應向供氣公司反映。c、如果冒火，且火焰能達到火蓋處，但就是不著火，說明是閥體堵塞，指導用戶用細鐵絲疏通噴嘴。
漏氣或有臭味
灶具連線膠管長期使用老化破裂或者由於未與灶具連線好會造成燃氣泄漏，此時應更換膠管或者膠管末端用喉箍緊固。爐頭燃氣未被點燃，會聞到燃氣臭味，此時開窗通風待燃氣吹散後再進行點火。密封材料乾燥、耗盡或密封圈老化會致使灶具閥門密封不嚴而造成漏氣，應更換密封材料直至更換閥體，安裝後檢驗閥體是否漏氣。
熄火後長時間不關氣
熄火保護裝置中傳動機構受阻而不能正常工作會使燃具無法關氣，應首先關閉灶前閥門，調整傳動機構並檢查裝置中是否有障礙物，如有予以清除。熄火保護裝置未進入保護狀態也會無法關氣，此時可重複操作灶具鏇鈕即可。
回火
如果進入燃燒器的燃氣流量不斷減小，即氣流速度不斷減小，藍色錐體越來越低，最後由於氣流速度小於火焰傳播速度，火焰將縮進燃燒器，稱為回火。燃燒產生回火時，先出現一個回火噪聲，然後再噴嘴附近管路中的燃燒又會不斷產生噪聲。突然關閉閥門，隨著火焰的熄滅也會發生回火噪聲，焦爐煤氣比天然氣和液化石油氣更容易產生回火噪聲。調風板開度過大，使一次空氣係數過大，容易造成回火，通過調節調風板可以排除。氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴、火子L被飯萊的渣滓、炭黑或其他物質堵塞，液化氣鋼瓶中燃氣壓力不足，會使燃氣出流速度降低，造成回火，可以通過清理污物，充氣避免。噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，使燃氣噴出時受到阻礙而造成回火。此時，應校正燃氣噴嘴的中心線或更換噴嘴。燃氣燃燒時間過長，引射管和噴嘴的溫度過高，會加速火焰的燃燒速度而產生回火，此時可關閉燃氣，讓引射管和噴嘴冷卻後再重新點火。
黃焰
燃氣正常的燃燒火焰呈淺藍色。當一次空氣不足時，由於碳氫化合物在高溫、缺氧條件下，分解生成固體碳粒，像霧一樣分散在氣體中，這些碳粒燃燒時，會呈現明亮的淡黃色火焰，被稱為黃焰。灶具閥門開度過大，燃氣過量，空氣不足，會出現黃火，可以通過增大調風板開度，增加進風面積，火焰會由黃色變為藍色。引射管內有鐵鏽或雜物，會影響引射力而產生黃焰火，此時卸下引射器清除污物，然後把燃燒器裝好，即可排除黃焰。噴嘴與引射管不同心也會導致黃焰，應調整燃燒器位置，使兩者中心在同一軸線上。使用液化石油氣的用戶，當鋼瓶內氣體快用完時，由於瓶內的重組分含量高，不宜氣化，燃燒需要空氣多，會出現黃焰，應及時充氣。對於使用天然氣，而又以液化石油氣混空氣作為備用氣源的用戶，在用氣高峰時容易出現黃焰，主要是由於用氣高峰時液化石油氣混空氣成分不穩定所造成，只能由燃氣運營部門協調解決。
火焰自動熄滅問題
帶有熄火保護裝置的燃氣灶，烹飪物溢出熄滅火焰或大風吹滅火焰，保護裝置會在30秒內自動關閉燃氣通路。排除以上原因，火焰自動熄滅，可能原因有：熄火保護裝置熱電偶不在有效位置，火焰與熱電偶端部以6mm一10mm為宜;若調整熱電偶調整在最有效的位置上後，火焰在十秒之後仍熄滅的話，熱電偶可能損壞，應更換熱電偶;也有可能熱電偶、電磁閥接觸不良，此時應調整熱電偶電磁閥，使電磁閥與熱電偶連線處接觸良好，若調整無效，則應更換電磁閥與熱電偶元件。打火鏇鈕中零件被卡也會使火焰熄滅，通過多次按壓鏇鈕並轉動可以排除此故障。
紅外線
主要生產廠家，有顧家、上海紅日、華帝等專業紅外線生產企業。紅外線的波長比可見光長，具有熱效應，有極強的穿透能力，不易被大氣所吸收。因此，紅外線燃氣灶具有明顯的節能效果。
紅外線本身攜帶能量。太陽照在人的身體上才會感覺溫暖。由於這種特點，現在市場上出現了許多套用紅外線的產品，如：紅外線保健內衣，紅外線家庭取暖器，紅外線測體溫等。而紅外線爐灶是利用紅外線的這些特點製造而成的。
節能效率可以達到35%以上。由特殊耐火材料製成的紅外線輻射板，在火焰燃燒的時候，將火焰轉變成紅外線，加快物體的受熱過程。由於紅外線輻射傳遞，從而使燃氣灶的性能得到很大的改善。
紅外線燃氣灶的優點：
1、節能：由於紅外線熱輻射的特點，所以紅外線燃氣灶熱效率高，普通燃氣灶的熱效率為52%，而紅外線燃氣灶的熱效率可以達到68%以上。而紅外線燃氣灶的節能效果也可以達到30%以上。
2、環保：由於紅外線燃氣灶採用無焰燃燒（燃燒時沒有可見的明火），長期使用不會燻黑炊具和污染廚房環境。普通的燃氣灶由於燃燒不充分，會產生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人體會中毒，而後者容易慢性致癌。紅外線燃氣灶因為燃燒充分，所以污染物的排放量大大低於國家標準，特別是一氧化碳的排放量，只有國家標準的十分之一。
3、安全：
紅外線燃氣灶具有極好的抗風性能，不容易被風吹熄。不容易產生如黃焰、脫火、回火等普通燃氣灶容易產生的燃燒不穩定的現象。
好的紅外線燃氣灶燃燒器應具有良好的抗熱震性能（20℃到1100℃急冷急熱實驗30次不會爆裂），既將燃燒器燒到1100℃的時候，瞬間投入20℃的冷水中，30次不會爆裂。在正常做飯的過程中，如果有冷水倒入正常燃燒的燃燒器，燃燒器不熄滅，不爆裂。
節能使用
1、灶具要放在避風處，或者增加擋風圈，防止火苗偏出鍋底。2、調節進風口的大小，讓燃氣充分燃燒，燃燒火焰應為藍色。
3、充分做好炒菜前的準備工作再點火，防止“吊火”。
4、煲湯、燉東西時，應先用大火燒開，再用小火只要保持鍋內滾開而不溢出就可以了。
5、合理使用灶具的架子，其高度應使火焰的外焰接觸鍋底，使燃燒效率最高。
6、按鍋底大小調節爐火大小，使火苗以與鍋、壺底接觸後稍彎，火苗舔底為宜。
7、使用直徑大的平底鍋比尖底鍋更省煤氣。
8、做飯儘量不用蒸的方法，蒸飯時間是燜飯時間的3倍。
9、先把鍋、壺表面的水漬抹乾淨再放到火上去，使熱能儘快傳到鍋內，節約用氣。
10、燒水時越接近沸點，需要的熱量更大，消耗的燃氣就更多，所以在燒熱水時，不要將水燒開後再兌水，可直接將冷水燒至需要的溫度，這樣可節省燃氣。
選擇
燃氣灶安全性規定燃氣灶是安全指標要求極其嚴格的特殊商品，國家對燃氣灶生產有嚴格的規定。按照《家用燃氣灶具》國家標準的規定，嵌入式燃氣灶必須安裝熄火保護裝置。當爐火被外溢的液體澆滅或者被風吹滅時，燃氣灶必須能在60秒之內自動切斷燃氣。這樣在燃氣灶具上應該有兩個針頭，一個是點火針，一個是感應針，起熄火保護作用。據有關部門暗訪，目前仍有不少生產企業在違規生產不帶安全保護裝置的燃氣具。
有關專家表示，消費者在使用劣質燃氣灶具時，如果出現意外熄火，燃氣泄漏達到一定濃度極易產生爆炸，中毒甚至死亡事件。
怎么選擇安全的燃氣灶呢？
首先，爐頭上只有一根點火針的嵌入式燃氣灶是不合格產品，不要購買。
其次，如果購買到的是雙針頭的嵌入式燃氣灶，可以用水將燃氣灶澆滅，如果燃氣灶不能在60秒以內自動切斷燃氣的，同樣是不合格產品。
專家建議在選購燃氣灶時，一定要注意灶具有很好的售後服務，而灶具外觀應該是包裝整齊、標誌齊全;另外，灶具上標註的產品名稱、使用燃氣種類、燃氣額定壓力、製造廠名、生產日期更是要一個都不能少。
選擇一個安全的燃氣灶是對家庭的負責，更是對生命的負責！
使用保養
1、根據國家規定，一般家用灶具的使用年限為8年，到期後用戶應及時報廢，以免出現隱患。2、經常用檢查供氣管道的接口處是否泄漏，橡膠軟管是否完好，是否老化出現裂紋，一旦發現應及時更換。檢查步驟如下：
（1）、請用戶配置適量肥皂水，用於檢漏。
（2）、打開通氣閥，使氣源暢通。
（3）、檢查減壓閥連線處是否漏氣（只適用於液化氣）：蘸少量肥皂水，滴在減壓閥與液化氣罐連線初，觀察是否有氣泡產生，如有氣泡產生，則需諮詢用戶更換減壓閥。
（4）、檢查連線軟管的接口處是否漏氣：同上述檢測方法實驗。
（5）、如果上述方法仍不能夠解除漏氣現象，則需上門檢修
3、使用灶具的用戶，要定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞並應經常清理爐頭內的灰塵、蛛網等雜物。
4、灶具火蓋損壞後，一定要購買原廠產品，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態不良。
5、進氣軟管長期使用時，會老化或破損，形成安全隱患。因此進氣軟管有老化現象時應及時更換，切不可用膠布粘補後繼續使用。
6、使用人工煤氣或其他特殊氣源的用戶，須經常清理火蓋上的火孔以免堵塞。
7、氣源不同，使用的燃氣灶也應不同，這一點在選購時請注意。如果您使用的氣源發生了變化，一定要請原廠家將您的灶具作相應的改造後才能使用。
8、使用燃氣灶時人不要遠離。萬一發生泄漏或因偶然原因（風吹、水溢出等）火焰熄滅時，應立即關閉氣源總開關，打開門窗，迅速通風換氣，切記不要點火或開關電器，以防電火花引爆燃氣。
常見故障
燃氣灶可以說跟我們的生活關係密切，燒水做飯，都離不開燃氣灶。由於是經常使用的電器產品，在試用過程中經常會出現這樣或是那樣的小故障，小毛病，在日常生活中我們有必要學會一些電器自檢的方法，今天筆者給大家帶來的就是燃氣灶常見故常及解決方法，大家一起來關注關注吧。點火失敗
灶前閥門未打開會造成點火失敗，點火前首先檢查是否打開灶前閥門。由於移動灶具會使灶具連線管扭折、壓扁，或因為燃氣中含有較多的凝析油堵塞膠管造成氣源不通，點火失敗，通過檢查膠管是否受壓、彎折並矯正或通過更換新膠管可以排除故障。燃氣灶剛更換連線膠管後，由於管內混入空氣，會造成暫時點火失敗，通過多次打火，排淨管內空氣即可點火成功。採用電脈衝點火的用戶，點火失敗的原因主要有：
(1)電池電壓不足，一般電池的使用壽命為半年至一年，應及時更換電池;
(2)高壓輸出導線被擊穿或開裂，造成漏電，可以通過更換新的導線排除故障;
(3)電極針由於積垢太多，放電弱造成點火失敗，應經常清洗，保持電極針清潔;
(4)電極針與點火支架距離不當，會放電較弱或不放電，應將其距離調節至3——4mm;
(5)點火器電路板損壞，應及時更換;
(6)壓電陶瓷打火器一般壽命比較長，可連續打火30000次以上，但在壽命期內，也會出現打不出火的現象;
(7)擊錘彈簧無力地撞擊壓電陶瓷無法產生火花，應更換彈簧;
(8)點火機構鬆脫而無力點火，則擰緊機構元件;
(9)由於電極有污垢，電極與接地放電端子之間距離偏移造成無法點火，可以通過擦拭電極，調節電極魚端子之間距離至3—4mm並緊固好排除故障;
(10)帶有熄火保護裝置的灶具，成功點火後即鬆開鏇鈕火焰會熄滅，是因為此時裝置處於工作狀態，可以待燃氣燃燒幾秒鐘後鬆開鏇鈕即可。
2.漏氣或有臭味
灶具連線膠管長期使用老化破裂或者由於未與灶具連線好會造成燃氣泄漏，此時應更換膠管或者膠管末端用喉箍緊固。爐頭燃氣未被點燃，會聞到燃氣臭味，此時開窗通風待燃氣吹散後再進行點火。密封材料乾燥、耗盡或密封圈老化會致使灶具閥門密封不嚴而造成漏氣，應更換密封材料直至更換閥體，安裝後檢驗閥體是否漏氣。
3.熄火後長時間不關氣
熄火保護裝置中傳動機構受阻而不能正常工作會使燃具無法關氣，應首先關閉灶前閥門，調整傳動機構並檢查裝置中是否有障礙物，如有予以清除。熄火保護裝置未進入保護狀態也會無法關氣，此時可重複操作灶具鏇鈕即可。
4、回火
如果進入燃燒器的燃氣流量不斷減小，即氣流速度不斷減小，藍色錐體越來越低，最後由於氣流速度小於火焰傳播速度，火焰將縮進燃燒器，稱為回火。燃燒產生回火時，先出現一個回火噪聲，然後再噴嘴附近管路中的燃燒又會不斷產生噪聲。突然關閉閥門，隨著火焰的熄滅也會發生回火噪聲，焦爐煤氣比天然氣和液化石油氣更容易產生回火噪聲。調風板開度過大，使一次空氣係數過大，容易造成回火，通過調節調風板可以排除。氣源管路、減壓閥、燃燒器噴嘴、火子L被飯萊的渣滓、炭黑或其他物質堵塞，液化氣鋼瓶中燃氣壓力不足，會使燃氣出流速度降低，造成回火，可以通過清理污物，充氣避免。噴嘴不正或噴嘴孔徑偏心，使燃氣噴出時受到阻礙而造成回火。此時，應校正燃氣噴嘴的中心線或更換噴嘴。燃氣燃燒時間過長，引射管和噴嘴的溫度過高，會加速火焰的燃燒速度而產生回火，此時可關閉燃氣，讓引射管和噴嘴冷卻後再重新點火。
5、黃焰
燃氣正常的燃燒火焰呈淺藍色。當一次空氣不足時，由於碳氫化合物在高溫、缺氧條件下，分解生成固體碳粒，像霧一樣分散在氣體中，這些碳粒燃燒時，會呈現明亮的淡黃色火焰，被稱為黃焰。灶具閥門開度過大，燃氣過量，空氣不足，會出現黃火，可以通過增大調風板開度，增加進風面積，火焰會由黃色變為藍色。引射管內有鐵鏽或雜物，會影響引射力而產生黃焰火，此時卸下引射器清除污物，然後把燃燒器裝好，即可排除黃焰。噴嘴與引射管不同心也會導致黃焰，應調整燃燒器位置，使兩者中心在同一軸線上。使用液化石油氣的用戶，當鋼瓶內氣體快用完時，由於瓶內的重組分含量高，不宜氣化，燃燒需要空氣多，會出現黃焰，應及時充氣。對於使用天然氣，而又以液化石油氣混空氣作為備用氣源的用戶，在用氣高峰時容易出現黃焰，主要是由於用氣高峰時液化石油氣混空氣成分不穩定所造成，只能由燃氣運營部門協調解決。
6.火焰自動熄滅問題
帶有熄火保護裝置的燃氣灶，烹飪物溢出熄滅火焰或大風吹滅火焰，保護裝置會在30秒內自動關閉燃氣通路。排除以上原因，火焰自動熄滅，可能原因有：熄火保護裝置熱電偶不在有效位置，火焰與熱電偶端部以6mm一10mm為宜;若調整熱電偶調整在最有效的位置上後，火焰在十秒之後仍熄滅的話，熱電偶可能損壞，應更換熱電偶;也有可能熱電偶、電磁閥接觸不良，此時應調整熱電偶電磁閥，使電磁閥與熱電偶連線處接觸良好，若調整無效，則應更換電磁閥與熱電偶元件。打火鏇鈕中零件被卡也會使火焰熄滅，通過多次按壓鏇鈕並轉動可以排除此故障。
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家用燃氣灶選購小秘訣
消費者在選購之前必須清楚自己所居住地區究竟使用哪一種燃氣，我國城市燃氣主要分為三大類：人工煤氣、天然氣和液化石油氣，家用燃氣灶產品按照適用氣源不同也分為相應的三大類，因此消費者一定要注意根據自己實際使用的氣源條件選擇相應的產品。在選購燃氣灶產品時可以通過觀察產品包裝和外觀來大致辨別產品質量，通常情況下優質燃氣灶產品其外包裝材料結實、說明書與合格證等附屬檔案齊全、印刷內容清晰，產品整體結構穩固且份量較重、板材較厚、加工精良、邊角處光滑無毛刺。
其次，根據家庭的需求來確定安裝台式或是嵌入式灶具。台式是整個灶體放在支承面上的一種灶具，而嵌入式顧名思義是把灶具的主體嵌入到支承面下。目前市場上的嵌入式家用燃氣灶最大的區別在於灶面板材料變化比較大，主要有不鏽鋼和玻璃兩大類，還有部分產品選擇搪瓷等材料，各種材料都有各自的優缺點，不鏽鋼材料結實且耐碰撞，但長期使用後表面光澤性會差一些，玻璃材料比較美觀耐腐蝕和耐磨，但其耐熱性能不如不鏽鋼材料好，若安裝和使用不當還會導致爆裂現象的發生，消費者可以根據自己的愛好確定選購不同材料的產品。另外，消費者要根據自己的生活習慣確定選購不同熱負荷值的家用燃氣灶，通常的餐飲習慣適合於使用火力比較猛（設計熱負荷大）的燃氣灶，根據實際使用效果來看，消費者應選擇單個爐頭設計熱負荷在3500W至4000W範圍內的產品。
