熱山羊乾酪沙拉

熱山羊乾酪沙拉是一種美食，主要原料有橄欖油4湯匙，白葡萄酒醋3湯匙，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鮮香草2湯匙，如歐芹和細香蔥，現磨的黑胡椒粉適量，少量塔巴斯科辣醬油，山羊乾酪225克，法國棍子麵包1根，沙拉生菜葉4把，是一道營養豐富的食品。

簡介:

山羊乾酪富含蛋白質和鈣，但脂肪含量則低於許多常吃的乾酪。

材料:

橄欖油4湯匙，白葡萄酒醋3湯匙，大蒜1瓣，剁成末，剁碎的新鮮香草2湯匙，如歐芹和細香蔥，現磨的黑胡椒粉適量，少量塔巴斯科辣醬油（tabasco），山羊乾酪（goat'scheese）225克，法國棍子麵包1根，沙拉生菜葉4把

做法:

1.把橄欖油、醋、大蒜、香草、胡椒粉和塔巴斯科辣醬油倒進碗裡拌勻。乾酪橫切成12片，加入碗中攪拌，使乾酪表面沾滿醃汁。蓋上蓋子，醃至少1小時。
2.預熱炭烤盤。把棍子麵包切成12片2厘米厚的麵包片，放在烤架上，每一面烤2至3分鐘。
3.瀝乾乾酪，保留醃汁。把麵包片翻轉，每片上面放一片乾酪，再烤1到2分鐘。
4.在碟子上鋪放生菜葉，然後放上乾酪麵包片，最後澆上保留的醃汁。