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春筍[草本植物]
為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借...
營養分析 種植技巧 採挖方式 挑選技巧 食用方法 -
油燜春筍
“油燜春筍”是一道特色傳統風味菜餚，屬浙菜系。它選用清明前後出土的嫩春筍，以重油、重糖烹製而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮鹹而帶甜味，百吃不厭。 1956年...
菜品特色 烹飪方法 營養價值 食用指南 -
蘭花春筍
蘭花春筍的主材料是尖春筍，火腿末，青椒，雞蛋清，蝦仁。一般人均可食用。營養價值很高。
菜名 製作材料 製作方法 營養價值 食物相剋 -
春筍豌豆
主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味素2.5克、濕澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
菜名 製作過程 -
南肉春筍
“南肉春筍”用豬五花鹹肉與鮮嫩的春筍同煮，雅俗共賞，是一道頗受人們喜愛的時令佳肴。本品系1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。
簡介 原料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 -
蠶豆春筍
蠶豆春筍是一道菜品，主料是春筍，配料是蠶豆瓣等，調料為料酒、胡椒麵、水澱粉等，主要通過燒制的做法而成。
基本信息 製作原料 製作過程 春筍的營養成分 -
韭菜春筍
韭菜春筍，主要配料是春筍、韭菜等，是一道名菜。
原料: 做法: 特點: -
春筍燒鴨
用料 材料 用量 鴨腿 1隻 春筍 油 生抽 料酒 八角 鹽 冰糖 做法 1. 鴨腿一隻洗淨切丁 2. 春筍切斜塊 3. 炒鍋放油，油溫熱...、料酒、八角翻炒均 6. 放適量水慢慢燉 7. 肉8成熟時，放春筍，然後...
用料 做法 -
春筍魚片
春筍魚片是一道菜品，主料為青魚。
原料 製作 小貼士 -
春筍炒臘腸
春筍炒臘腸由春筍、臘腸等主要食材製作而成。口感適中，味道鮮美，是居家生活必備菜種。
操作方法 臘肉炒春筍的做法步驟
