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醉筍尖
醉筍尖是用熟冬筍尖，桂皮、八角、白酒、鹽各適量做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。
原料 製法 -
湘西炒雙冬
(1.00毫克) (13.08毫克) (6.50毫克)
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
溪源明筍
-1900毫米，無霜期230-250天，日照充足，夏無酷暑，冬無嚴寒，冬夏乾濕...小部分筍尾，用筍刀插入筍殼，向反方向扭轉，剝去筍殼。筍尖留適當嫩筍衣，保持加工過程中筍尖不易折斷。③修整：用刀背將筍根須、絨毛、粗皮刮淨，不傷筍肉...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
長沙小吃
的佳肴。* 火方冬筍尖—— 是以火腿肉為主要原料，醞以營養豐富的嫩冬筍佳制...新出林，於陵論價重如金。皇都陸海應無數，忍煎凌雲一寸心？”足見火方冬筍尖...。· 鴨油蒸蛋：攪發雞蛋，加冷鴨原湯，熟鴨油、味素和精鹽，攪勻後蒸熟。取出...
各種美味 德園包子 白沙液 特色地點 棒棒雞 -
毛竹筍
，配以各種佐料，味道更佳，如炒雙冬（用冬筍與冬菇配合）、紅燒肉筍（用...後放鹽、胡椒粉、蔥花。8 干貝煸春筍：鮮嫩筍尖750克，干貝100克...浸泡。用清水將鮮筍尖洗乾淨，一破兩開，放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋，注入...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 栽培技術 -
姜米熗筍
食用。 主料：熟冬筍尖300克。 配料：豌豆苗50克。 調料...： (1)將冬筍尖切成梳背塊，放入碗中，加入鮮湯，上籠蒸10分鐘取出...。冬筍尖吃其脆嫩，本身無味，使其增味的方法有以下兩種：一是用刀劈開切成...
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筍
保存在木箱底層鋪2-3寸濕黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然後再用濕黃沙埋好並將...。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。鮮筍含水量高...放鹽、胡椒粉、蔥花。干貝煸春筍 原料：鮮嫩筍尖750克，干貝100克...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
酒醉冬筍
做法一酒醉冬筍 原料: 原 料： 熟冬筍尖、桂皮、八角，高粱酒適量、精鹽少許。 製法: 筍尖拍松，加調味料、桂皮和八角，蓋上蓋子浸泡12小時。揭開蓋子，揀去桂皮和八角，取出筍尖切塊裝盤，澆上滷汁...
做法一 做法二 做法三 -
自貢鹽幫菜
概論自貢鹽幫菜在烹飪中，我國習慣劃分為許多菜系，其中最有影響、最為社會公認的，莫過於四大菜系：魯、川、揚、粵，或八大菜系：魯、川...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
金牌家常菜2288例
二冬燒扁豆尖椒土豆絲炒五仁榛仁絲瓜珊瑚金鉤松仁玉米...熟雞辣子雞丁洋蔥尖椒炒鴨血土豆燒雞翅軟煎檸檬雞竹筍...
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