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冬筍
冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可...
藥療特性 貯藏方式 營養成分 栽培技術 採收技術 -
冬筍牛肉絲
冬筍牛肉絲是湘菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，冬筍牛肉絲的烹飪技巧以滑炒為主，口味屬於本味鹹鮮。口感：香脆嫩鮮，下酒佳肴。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
蝦子冬筍
蝦子冬筍是生活中一種美食，主要食材是冬筍、素火腿，是一款健康食譜。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
冬筍鍋底
冬筍鍋底，即冬筍炒底，選用鮮冬筍為主料，佐以五花肉、冬粉、金針萊等煎炒勾芡起鍋，特點是色彩鮮亮，味甘醇香。
冬筍鍋底 製作方式 特點 相關條目 -
冬筍三黃雞
冬筍三黃雞是川菜的一種。冬筍與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳，既能吃到雞的鮮味，又可吃出冬筍的鮮嫩，最後用湯汁來撈飯，還能增進食慾。對肥胖症...
風味特點 原料 製作方法 注意要領 營養成分 -
薺菜冬筍
薺菜冬筍是一款生活中的美食，主要食材有雞湯、冬筍等，是一種健康的素菜菜譜。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
冬筍麂絲
冬筍麂絲是湘菜菜譜之一，以麂子肉為製作主料，冬筍麂絲的烹飪技巧以滑炒為主，口味屬於鹹鮮味。口感：鹿肉銀紅，鮮嫩野香，冬筍清脆，微帶甜味。冬筍麂絲製作提示...
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群 -
菊花冬筍
菊花冬筍是一道十分美味的料理，其主材料為冬筍、火腿、魚餅等。
簡介 具體做法 做法 菊花冬筍的製作材料： 菊花冬筍的特色： -
芥菜冬筍山雞片
芥菜冬筍山雞片，做法簡單，色澤綠白，味道香脆，細嫩可口。用料主料淨芥菜150克，山雞1隻，淨冬筍100克，雞蛋清60克。
菜品介紹 用料 操作： 溫馨提示 營養價值 -
香菇冬筍
香菇冬筍是一道美食，屬於私家菜，主要食材有香菇、冬筍等，調料為醬油、白砂糖、植物油等，該菜品主要是通過的紅燒做法而成，有防癌抗癌調理、高血壓調理、高脂血...
基本信息 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋
