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嫩薑熘鴨片
嫩薑熘鴨片，菜餚名。口味鹹鮮滑溜，還具有補虛養身、補血調理、清熱去火調理和便秘調理等功效。
製作工藝 食譜營養 食譜相剋 嫩薑熘鴨片所含營養素 -
家常熘燜爆菜精選
《家常熘燜爆菜精選》一本專門為烹飪愛好者編寫的食譜書，書中精選了290餘款適合初學者製作的簡單而美味的各種熘燜爆菜。《家常熘燜爆菜精選》以簡潔的文字、精...
基本介紹 圖書目錄 -
姜芽炒鴨片
姜芽炒鴨片是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。圓盤盛裝鴨片，以西紅柿鑲邊，色澤淡紅鮮艷，酸甜辣味俱全。姜芽炒鴨片以青椒為主要材料，烹飪以炒菜為主。
基本資料 製作工藝 食譜營養 適合人群 食療作用 -
家常炸熘爆菜
《家常炸熘爆菜》由中國中醫藥出版社出版。
內容提要 目錄 -
山椒熘鴨脯
山椒熘鴨脯是一道美味佳肴，主要製作原材料為鴨脯肉200克，野山椒、泡辣椒、泡姜、大蒜等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。
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滑熘鴨脯
滑熘蚝油鴨脯 主料：鮮鴨脯肉250克。 調配料：紅椒、青蒜、蚝油...，下鴨片滑油至八成熟，瀝出。 3、 鍋中留余油，放紅椒片、青蒜片、其他調料勾芡推炒勻，下鴨片翻炒，淋少許麻油即成。 特點：嫩滑可口，蚝香味濃...
主料： 調配料： 製法： 特點： 要點： -
禽類菜餚製法500例
鴨掌白油鴨掌鹽水肫球水晶鴨舌炒爆熘類清炒鴨片滑炒鴨絲姜爆鴨絲醬爆鴨絲炒鴨肉片滑炒鴨肉片魚香鴨絲醋熘鴨片川味鴨肉絲糖醋鴨條麻辣鴨肉片鴨肉炒黃瓜片鴨片炒青椒銀芽鴨絲苦瓜炒鴨片芥藍菜炒鴨片烤鴨絲蓋菜炒五絲鹽爆鴨腸熘鴨心生炒...
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新編家常好菜1100樣
/韭菜炒乾豆腐 鍋包肉 金陵丸子 037/熘肉段 姜炒鴨片 紅棗燜茄子 038/醋炒土豆絲 火爆雙脆 肉皮炒豆芽 039/鳳梨雞片 芹菜炒乾豆腐 草菇熘瓜片 040/蔥...
圖書信息 目錄 -
禽類菜做法大全
粉蒸雞脫骨滷雞脫骨香雞糟雞黃泥煨雞鍋燒嫩雞煎燒雞叉燒全雞碎熘仔雞咖喱童雞...炸熘小雞瓜姜毛豆燒仔雞扒雛雞五彩全雞油潑雞雞包魚翅童子雞神仙童雞五味脆皮...青蒜紅椒爆雞丁桂花雞米鮮熘雞米醬爆雞了核桃荸薺雞丁油爆雞花醬爆熏雞絲雙味燴...
作品目錄 -
雞鴨肉菜巧做十日通
與配菜一、雞鴨肉初步加工二、菜餚的配料第三日課程 菜餚的烹調方法一、炒爆熘...炒野鴨片炒辣子鴨丁二、炸菜製法（一）雞肉製作炸脆皮雞油淋筍雞炸八塊炸紙包... 熘燒菜餚的製作一、熘菜製法（一）雞肉製作熘生雞脯肉熘筍雞丁熘仔雞熘雞卷...
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