熗山蛋絲

【菜名】 熗山蛋絲
【所屬菜系】 全部
【特點】 香脆可口,製作簡便.
【原料】 山藥蛋一斤精鹽五錢椒油五錢青菜二棵醋三錢蔥一錢薑末三錢
【製作過程】
將山藥蛋削皮洗淨,直刀切成細絲,放入開水鍋里少焯一下,撈出控乾,撒上鹽,青菜絲,用醋拌勻盛盤,放上蔥,姜,熗上椒油即成.