煲豬尾巴

簡介

豬尾巴含有較多的蛋白質，它的主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分，特別是女同胞們吃了美容養顏呢。
用餐人數：3-4人

食材

主料

500g豬尾巴

配料

適量油
適量生抽
適量料酒
適量老抽
適量八角
適量生薑片
適量冰糖

製作步驟

1豬尾巴洗淨，用小刀一根根刮乾淨。2切斷。3生薑片和八角。4鍋內倒少一些油，待油溫5分熱下八角和生薑片爆香。5再把豬尾倒入翻炒一分鐘。6加入料酒。7生抽和老抽（生抽2調羹，老抽一調羹）。8翻炒均勻。9倒入砂鍋，加入適量的水蓋上大火燒開轉小火1小時。10一小時後大火加入冰糖煮2分鐘熄火。11裝盆。

小貼士

冰糖要等到最後加，這樣就避免的粘鍋。放入冰糖後攪拌一下，防止粘鍋。