相關詞條
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煨
本意為火盆中的火，後來名字動用引申為用火加熱烘乾烤熟等多種意思的一個形聲字。
釋義 漢字演變 相關信息 詳細註解 詞性變化 -
煨煮花生
配料：鮮花生（帶殼）150克。 製法：把花生用水浸泡片刻，洗淨，放入砂鍋，加水，旺火煮沸，再用小火煮30分鐘。 藥用：上、下午分食花生仁。
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附姜煨狗肉
附姜煨狗肉：菜譜。
配方 製法 功效 用法 附子 -
黃泥煨雞
黃泥煨雞為常熟名菜。選用常熟虞山的母雞，填以蝦仁等六種輔科，塗以丁香等多種作科，並用豬網油、荷葉和酒罈泥包裹煨烤而成。此雞原形、原汁、厚味。敲開泥殼，香...
歷史文化 製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 -
煮
煮法是將食物及其他原料一起放在多量的湯汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具體操作方法：將食物加工後，放置在鍋中，加入調料，注入適量的清水或湯汁，用...
基本信息 方言集匯 宋本廣韻 註解 詳細註解 -
蒜子煨羊肉
蒜子煨羊肉是湘菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，蒜子煨羊肉的烹飪技巧以煨為主，口味屬於香辣味。口感：酥爛濃香，味鮮可口。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
煨[漢字]
煨是一個漢字詞語，拼音是wēi，釋義為火盆中的火，後來名字動用引申為用火加熱烘乾烤熟等多種意思的一個形聲字。作埋入炭灰至熟方法，現在於湖南、江西等地方使...
釋義 漢字演變 相關信息 詳細註解 詞性變化 -
煨燉鍋
烹飪過程用不照看，方便省力，用它煨燉骨酥肉香，煲湯原汁原味，燜飯香滑，煮粥濃稠、不糊、不溢，且軟暖相宜，容易被人體吸收，有益於健康。 安全：電熱裝置整體...
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瓦罐煨菜
瓦罐煨菜綠色*健康*營養*原生態，而且口味更是獨特。說到中餐，人們往往會想到炒菜。其實，在種種烹飪技法中，“煨”最受推崇，它最早始於中國，中華千年美食文...
菜式介紹 口味 種類 原料 製作方法 -
紅煨牛肉
紅煨牛肉是一道湖南省的漢族傳統名菜，屬於湘菜系。牛肉軟糯，鮮香汁濃，細嫩可口。紅色，肉爛，味醇厚，辣香可口。紅煨為湘菜技藝的上乘功夫，紅偎汁濃，清燉湯清...
主料/輔料 製作流程 工藝關鍵 風味特點 營養成份
