照燒茄瓜

照燒茄瓜是一款家常美味菜，主要原料有長茄子、肉糜、鹽、料酒等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料

長茄子、肉糜、鹽、料酒、澱粉、日式醬油、味淋、日本米酒、糖、

做法

1、茄子的缺口內及表面粘少許澱粉，將肉糜釀入缺口並鋪滿表面；
2、鍋內熱適量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固變色；
3、小心翻動茄子，將其餘幾面都煎至變軟，出鍋；
4、鍋內加入2勺醬油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、適量水煮開；
5、加入茄子，煮至湯汁濃稠即可。