煙火腿炒豆角

煙火腿炒豆角是一道簡單的菜餚，主要原料有四季豆(豆角)700克，中個洋蔥1個，含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，它們還具有重要的藥用價值。

材料:

四季豆(豆角)700克，中個洋蔥1個，去皮切絲，芽菜約200克，去尾，洗淨，蒜蓉1湯匙，煙火腿10片，切片，份量僅供參考，汁料：，蚝油3湯匙，水3湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙

做法:

1.先將豆角和芽菜氽燙後瀝水備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入火腿和勻炒香，加入豆角和芽菜略炒，再加入汁料煮開，裝盤即成。