煎韭菜盒子

用料

材料
用量
雞蛋6隻
韭菜1斤
麵粉3碗
適量
少量

做法

1. 韭菜洗乾淨,控乾水分。雞蛋炒熟攪拌碎
2. 韭菜切碎,和雞蛋攪拌好,不放鹽,少放一點點熟油
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3. 麵粉用開水和成麵團,放置十幾分鐘後,再繼續揉面,直到麵團有韌勁後,開始切段,用擀麵杖擀好一個個麵皮
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4. 在韭菜雞蛋里放適量的鹽,攪拌均勻後開始包,就是把餡放在麵皮上,然後摺疊壓邊就好啦
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5. 鍋里放少量的油,油六分熱時放入韭菜盒子,小火(大火會糊的),把鍋蓋蓋上悶一小會兒,再翻面繼續悶,這樣既不會糊,也會熟的透徹。反覆兩次應該就熟了。最後兩邊都熟了後關火出鍋
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6. 看看成品吧,嘿嘿
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