煎釀油方塞肉

煎釀油方塞肉是家常小炒之一，主料採用豆腐油方和豬肉，老人小孩均適宜食用。

備料

原料

油方約20個，豬肉、牛肉、白菜、蔥、姜適量。

調料

油、鹽、生抽、醋、白糖、澱粉。

做法

1 餡是包餃子剩的，牛肉放點豬後腿肉加白菜剁成餡，加蔥薑末。

2 油方用筷子戳一小孔，把餡子塞進去，是個功夫活。
3 鹽 生抽 醋 白糖 澱粉調成汁。
4 熱鍋下油，燒熱把油方孔朝上煎一下。
5 翻過來煎。
6 倒入調好的調料汁，中火燒，然後大火收汁，可以燒乾，也可以汁多一些。