焦糖爆米花

焦糖爆米花是一道日常方便製作的休閒甜點，主要原料為玉米粒、紅糖。在家中用鍋烹製即可。玉米粒粗糧中的一種，當然爆米花也是老幼皆宜，備受人們的喜愛。

食材明細

玉米粒，牛油，紅糖，蘇打粉，鹽，香草精

有爆米機的，用爆米機把玉米粒爆成花
把牛油放進鍋子裡，融化
放進玉米糖漿，要不停攪拌
加進紅糖，鹽攪拌至融化，滾後關小火，滾上5分鐘，不時攪拌一下
關火，加進香草精，蘇打粉。
糖漿倒入爆好的玉米花里，攪拌均勻，放進預熱120的烤箱
烤60分鐘，每隔15分鐘拿出攪拌一次
把它拿出來鋪開待涼

1 我們做的量比較多，如果烤箱不夠大的朋友可以做一半或1/4的量。
2 這是傳統西方的方子，如果怕太甜，太肥的朋友可以按自己的喜歡減下紅糖和牛油的量。
3 每15分鐘拿出攪拌，是令到焦糖更好地附在爆米花上。