焦溜黃魚

焦溜黃魚是款家常菜譜，主料有黃魚，青椒，香菜，黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。焦溜黃魚是一道美食

黃魚又叫黃花魚，含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。

美食原料

主料：黃魚250克，青椒10克，紅椒10克，香菜10克，蔥5克，姜5克，蒜5克
輔料：老抽1茶匙（5ml)，料酒1湯匙（15ml)，白糖2茶匙（10克），鹽1/2茶匙（3克），水澱粉澱粉1茶匙（5克)，水60ml

製作方法

1，準備材料，魚去掉內臟洗淨，青紅椒切成小粒，蔥姜蒜切末
2，魚全身均勻抹上鹽，再抹上澱粉
3，鍋中放油，油熱後，將魚放入，炸成金黃色，取出
4，鍋中放入蔥，姜蒜末
5，倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水澱粉
6，倒入青紅椒粒，調好的汁淋在魚身上，上面撒香菜末即可。

美味貼士

1，魚不大，炸的時候耐心點，會皮焦里嫩。
2，調好的汁不能太稠，也不能太稀，剛好淋在炸好的魚身上即可。
3，也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到點綴的作用。