無花果鴨

無花果鴨所屬一道美食，主要原料有熟透的桃子5個、新鮮的無花果12個。

原料

熟透的桃子 5個、新鮮的無花果 12個、鴨子 1隻（3~4斤）、鹽少許，即磨黑胡椒少許、糖 1杯。

製作方法

將桃子放入1鍋沸水中燙過撈出，保留煮過的水待用。然後將桃子剝皮去核，並將無花果去皮，但保留白皮部分。 預熱烤爐至180度。將鴨子在油中煎至金黃色，約需15分鐘，然後把鴨子撈起，放入烤盤中，撒上鹽及胡椒後，放入烤箱中再烤45分鐘。用適量的煮桃子的水將糖溶化以後。