無花果杏圓粥

準備時間

5分鐘

製作時間

40分鐘

無花果杏圓粥

原料採買

如果可以買到新鮮的無花果，可以剝去果皮烹飪，倘若沒有，在超市購買乾制的無花果也可以。

食材：無花果30克、大米10 0克、杏仁20克，桂圓肉10克。

調料：冰糖適量。

　

　做法

1. 大米洗淨，放入砂鍋中，添水，大火燒開，再轉為文火。

2. 無花果用手撕開，桂圓肉洗淨，和杏仁一起加入1中略煮，加入冰糖即可。

烹飪心得：煮粥最好用砂鍋，味道更好，主要是看煮出來的粥的稀薄程度。

特點

無花果味甘酸、性平、無毒。能健脾潤肺、解毒清咽。可助消化，促進血液之氧化，增強細胞的新陳代謝。近年來被作為常用的抗癌中藥，治療多種惡性腫瘤。無花果的食法較多，除鮮食外，還能製成乾果、罐頭、果醬和蜜餞。也可當做蔬菜，用它燒肉、做湯，味道鮮美，富於水果的清香，是藥膳原料中之佳品。