無糖老婆餅

無糖老婆餅，是一道點心美食，主要製作原材料有麵粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克等，製作簡單易學，操作方便，營養豐富，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

基本信息

• 中文名：無糖老婆餅
• 主要食材：麵粉，豬油，水，熟面，肥肉粒，花生

無糖老婆餅

原料:

麵粉500克、豬油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精適量。

做法：

1．把熟麵粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、豬油50克、香精一起拌成餡。　2．用125克豬油把250克麵粉擦成乾油酥；用25克豬油加水，將剩餘的麵粉揉成油麵團。　3．把乾油酥包入水油麵團內，按扁擀成長方形薄片。順長捲起來，按每50克兩個揪成面劑，將劑按扁包入無糖餡料，收嚴劑口呈饅頭狀，按扁擀成直徑約5厘米的圓餅，表面刷上雞蛋液，用牙籤紮上小孔。　4．將餅坯擺入烤盤內，放進爐用慢火烤至餅鼓起，表面金黃色即成。

特點：

該製品呈金黃色、松酥香甜、營養價值高。

注意事項：

按成圓餅時動作要輕，以免把餡擠出。該製品甜度適中，口感膨鬆，彈性較好。