基本信息
作 者：（美）雷克爾 著，卓妙容 譯
出 版 社：新星出版社
出版時間：2007-6-1
頁 數：445
字 數：371000
紙 張：膠版紙
I S B N：9787802252684
包 裝：平裝
商品描述
內容簡介
《無盡的盛宴》是一盤點心，一個隱藏在雜誌檔案庫里的寶藏。即使美國的食物結構不斷在改變，反映出我們是什麼樣的人的功能不變。你在這本書里看到的是美國人民在餐桌上的冒險史，一部仍在進行中的歷史。
2002年為慶祝《美食》（Gourmet）雜誌創刊六十周年，《當代文庫》（Modern Library）美食系列的編輯兼暢銷書作家露絲·雷克爾（著有《天生嫩骨》與《蘋果慰我心》），瀏覽龐大的雜誌檔案，選出最精華的美食與旅遊短文，匯集成了這本迷人的作品。
在《無盡的盛宴》中，作家們跨越了時間和空間的藩籬，帶領讀者重溫在世界各地品嘗過的特殊食物和奇妙經歷。精彩的文選包括了美食大師費雪的《瑞士的三間小餐廳》，趣味盎然地講述了她在瑞士的旅途中，行經的三家與眾不同的小飯館。第一個將熊貓運進美國的女冒險家露絲?哈克內斯，則以《西藏的喇嘛廟》回憶她在第二次世界大戰的烽火下，只身前往西藏的歷險記……
除了露絲?雷克爾的全新簡介和多份原創食譜外，這本引人垂涎的作品集還囊括了許多著名作家的生動短文，如《紳士愛美人》的作者阿尼塔?羅斯、美食界教父詹姆斯?比爾德、電視節目主持人瑪德赫?傑佛里、普利茲獎得主羅伯特?科漢、家庭烹飪專家蘿莉?柯文等。《無盡的盛宴》不僅擁有美麗流暢的故事，更有在出人意料的地點上，關於美食珍饈妙趣橫生的描寫，如此魅力，怎不教人回味再三？
作者簡介
露絲·雷克爾，曾先後為《新西方》（New West）雜誌、《加州》（California）雜誌、《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）、《紐約時報》（The New York Times）撰寫餐廳評論。現為《美食》雜誌總編輯。兩本自傳《天生嫩骨》（Tender at the Bone）和《蘋果慰我心》（Comfort Me with Apples）皆長期盤踞於暢銷書排行榜。同時兼任《當代文庫》（Modern Library）美食系列編輯。現與先生、兒子以及兩隻貓居住在紐約曼哈頓。
目錄
食譜目錄
美食家之旅
瑞士的三間小餐廳
中國西藏的喇嘛廟
墨西哥的清晨
巴黎美食報告
無言的美食
戴莫爾皇家糕餅店
印度緬想
阿拉伯的野餐
上海：流金歲月
溫布利亞浪漫
味覺魅影：童年回憶重現
美國風情畫
美國葡萄酒正名記
葡萄藤的不死傳奇
龍蝦之夜
鹿肉之夜
緬因的早餐
麗池懷舊
毛鉤已出手
大蒜戰爭
一九二○年代的雞尾酒會
陶斯晚宴慶豐收
低地的南方美食
上火車！優雅越過洛磯山
雙人行：北達科他州哈瓦那美食界名人
愛德華·狄波明安
人物側寫：美食大師費雪
美國餐飲教父：詹姆斯·比爾德的早年生活
美國餐飲教父：詹姆斯·比爾德的成年生活
近代廚師之父：艾斯科菲耶
末代權貴：路西斯·畢比
有關品味
遲到的告解
一個人用餐
清燉肉湯凍的回憶
快手廚師的簡易烹飪
什麼，你說我注重享受？
食物與烹調
綠色蔬菜沙拉
話說髓骨
秋葵濃湯狂熱
和比爾德一起煮意大利麵
印第安部落麵包
