無煙燒烤車

無煙燒烤車也叫無煙燒烤小吃車，多功能小吃車，集燒烤[烹調方式]、油炸、涮燙、鐵板燒功能於一身，可以任意組合。

基本信息

• 中文名：無煙燒烤車

• 別稱：無煙燒烤小吃車、無煙淨化燒烤車
• 用途：油炸、涮燙、鐵板燒、燒烤
• 特點：過濾所有燃氣味道

構造原理

無煙燒烤車

爐體採用獨制的紅外線無煙燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃氣味道，使燒烤更鮮嫩。可根據食物的特性，自由調節火力的大小，確保各種食物均能達到最佳烤制效果，同時克服了傳統炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節約50%以。
爐體採用了儲熱保溫設計，熱量不再散發到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕鬆靈活。烤制食品時不用反覆翻轉，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

使用功能

集燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒功能於一身，可以任意組合。

三項功能：油炸，涮燙，鐵板燒。

四項功能：燒烤，油炸，涮燙，鐵板燒。

燃氣，燃木炭，氣炭兩用~方便實惠。

注意事項

一些號稱無煙的電燒烤車，僅僅杜絕了燃燒氣體的排放，沒能杜絕油煙的產生和排放，就號稱無煙，人們往往容易上當，我們可以從其爐子結構上就可以判斷它不可能做到無煙，首先，其發熱元件布置於燒烤網下，燒烤食物油滴會滴落於其上，必然產生油煙，其次，一些具有寬大幅面的燒烤網，雖特意遮住發熱元件，其烤網其實變成了半個鐵板燒，也必然產生油煎，油炸的油煙。

很多電或者燃氣燒烤爐經過技術更新，將發熱部件放在燒烤爐兩側，防止了油滴滴落在發熱部件上面產生油煙，儘可能不造成環境污染，雖然算不上嚴格意義的無煙，可也勉強過關。

所以，同時沒有廢氣排放和油煙產生的燒烤，才是真正的無煙燒烤。