做法:
1. 烤麩用冷水泡軟,擠乾,切成小塊。烤麩最好用冷水泡發,這樣發出來口感會比較勁道。
2. 乾香菇冷水泡發;小油菜洗淨切段。如果油菜比較小不切也行。
3. 熱鍋涼油,先炒香菇,再放烤麩,烤麩比較吸油,一下子就把油吸乾了。
4. 加入生抽、鹽,一點開水,燉煮一會兒。
5. 最後放入小油菜翻炒,湯汁收乾或留一點都行。
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