烤鵪鶉

烤鵪鶉是一道中國傳統美食，主要食材是鵪鶉，由將五香粉、白鬍椒粉烘烤鵪鶉製作而成。烤鵪鶉常吃對於營養不良和貧血的患者都有幫助，而且烤鵪鶉還能治療體虛和頭暈等症狀呢，常吃烤鵪鶉還可以起到健腦多用並能提高智力。“烤鵪鶉”口感外脆里嫩、香酥可口，是廣受大眾喜愛的一道紅菜。

基本信息

• 中文名：烤鵪鶉
• 主要食材：鵪鶉
• 分類：常見菜餚
• 口味：鮮香味美
• 營養成分：蛋白質

製作材料：

鵪鶉兩隻，紅酒三湯匙，蔥頭一隻，蒜頭一瓣，生薑幾片，生抽4湯匙，鹽少許，花生油兩湯匙，香油一湯匙。

製作方法:

1、把蔥頭、姜切絲、蒜頭拍散。和生抽、鹽、紅酒、花生油、香油放入鵪鶉里進行醃製（放入冰櫃大約醃製12至24小時）。

2、烤箱預熱180度5分鐘。
3、把鵪鶉放在烤網上，下面用烤盤接渣。烤5分鐘後取出鵪鶉再塗一次醃料。鵪鶉的正反面各150度烤10分鐘。
4、取出鵪鶉，全身塗上一層蜜糖。150度烤10分鐘即可。