烤雞肉沙拉

烤雞肉沙拉是一款美味食譜，屬家常菜，主要原料是雞肉塊、生菜、聖女果等，這道美食製作簡單、鮮香可口、營養豐富，適合大眾口味。

原料

雞肉塊1塊、生菜適量、聖女果適量、橄欖油4大勺、黃油20克、鹽1小勺、白鬍椒粉1/2勺、辣椒粉2大勺、意式沙拉醬適量。

做法

1、準備好原材料；
2、雞胸肉上撒鹽、白鬍椒粉、辣椒粉和一大勺橄欖油，拌勻；
3、醃製10分鐘；
4、將黃油加入鍋中融化；
5、放入醃好的雞肉兩面各煎2分鐘；
6、盛出待用；
7、雞肉再撒適量辣椒粉，放在烤盤上；
8、烤箱預熱175度，放入烤盤，中層175度15分鐘，中途可翻面；
9、雞肉熟透後取出，略涼後切小塊；
10、將意式沙拉醬與橄欖油混合製成調味汁；
11、盤裡擺好洗淨撕碎的圓生菜及切片的聖女果；
12、淋上調味汁即可。

補充

在做調味汁時，一定要一點一點的加入橄欖油攪拌，直至油完全融入醬料再加下一次油，可有效防止油醋分離。