意式烤雞肉沙拉

材料：
主料：雞胸肉一塊、生菜適量、聖女果適量。
調料：橄欖油4大勺、黃油20克、鹽1小勺、白鬍椒粉1/2勺、辣椒粉2大勺、意式沙拉醬適量。
做法：
1.準備好原材料。
2.雞胸肉上撒鹽、白鬍椒粉、辣椒粉和一大勺橄欖油，拌勻。
3.醃製10分鐘。
4.將黃油加入鍋中融化。
5.放入醃好的雞肉兩面各煎2分鐘。
6.盛出待用。
7.雞肉再撒適量辣椒粉，放在烤盤上。
8.烤箱預熱175度，放入烤盤，中層175度15分鐘，中途可翻面。
9.雞肉熟透後取出，略涼後切小塊。
10.將意式沙拉醬與橄欖油混合製成調味汁。
11.盤裡擺好洗淨撕碎的圓生菜及切片的聖女果。
12.淋上調味汁即可。
補充：
在做調味汁時，一定要一點一點的加入橄欖油攪拌，直至油完全融入醬料再加下一次油，可有效防止油醋分離。