原材料
主料:雞胸脯肉 130克 火龍果 160克 草莓 35克食鹽 1/2小勺 橄欖油 1小勺迷迭香適量
黑胡椒粉 1/2小勺 番茄沙司 10克
做法
1.將雞胸肉剔去肥油，用刀背在肉的正反面逆著肉絲輕剁，放入鹽、迷迭香和黑胡椒粉
2.放入橄欖油，抓拌均勻，靜置約20分鐘
3.烤箱預熱至180度，將雞肉置於烤網上，送入烤箱中層，烤15分鐘，火龍果切片，切出造型
4.草莓切塊，將火龍果和草莓擺入盤中
5.烤熟的雞肉取出晾涼，斜刀切成厚的肉片
6.將雞肉擺入盤中，擠上番茄沙司即可
貼士
1、烤雞肉時在烤箱底層放入烤盤，裡面鋪上錫紙或油紙接油。2、春季里總是格外愛美，開始注意養生、注意減肥、注意護膚。除卻儘量早睡、多吃銀耳、豬蹄等有益肌膚的美味外，也很喜歡做少油煙甚至無油煙的西餐。雞肉是西餐中很重要的食材，營養的豐富更無須多說，因為較易熟做起來也很快手。尤其，是雞胸肉。
3、雞胸肉的肉質細嫩，但製作過頭卻會變得口感粗糙發柴。而用調料醃製雞肉時再加入橄欖油，就將肉的水份鎖在其中，鮮嫩多汁，烤後也不會發乾。
4、健康少油的烤雞肉，再配上絕配的蕃茄沙司，搭上漂亮的火龍果和草莓，就是一道非常簡單卻養眼的沙拉了。吃著這樣的美味，感受零油煙的製作過程，美膚的一餐就是這樣讓人心動喔。
