烤長饃

烤長饃美食，主要原料有麵粉200克、酵母3克、牛奶225克等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

原料：
A：麵粉200克、酵母3克、牛奶225克。
B：麵粉120克。
做法：
1、將酵母和牛奶混合均勻，倒入200克麵粉，用筷子攪拌，並用刮板將盆邊刮下，再用筷子用力攪勻，最後用刮板再次刮淨盆邊，覆蓋，發酵至三倍大。
2、倒入剩下的120克麵粉，先攪拌均勻，再取出揉勻，如果粘手，可以摔打幾下，麵團表面光滑即可，收圓，覆蓋，鬆弛30分鐘。
3、分割四等分，不必滾圓，取其一，拍扁，收口面朝上，上下各折1/3，壓緊，再對摺，底部收口壓緊，搓成長條形，放入模具中（沒有模具直接擺放在烤盤上）。
4、最後發酵至兩倍大。
5、烤箱250度（烤箱最高溫度）預熱好，中下層烤12分鐘左右（具體溫度和時間要自己調整掌握，高溫烤可以讓發酵最後漲幅最大化，高溫短時也可以避免水分過度耗失，感覺上色已經完美，敲敲外殼，聲音清脆就差不多好了）。