烤肉荷葉餅

麵粉 烤肉料 肉鬆

食材

豬裡脊肉 適量

麵粉 適量
西紅柿 適量
生菜 適量
黑胡椒粉 適量
烤肉料 適量
肉鬆 適量

製作步驟

1.準備豬裡脊肉片，生菜，西紅柿，烤肉料，黑胡椒粉，肉鬆
2.碗中倒入烤肉料，加入等量的水，攪拌均勻
3.將料汁倒入肉片中，並加入適量的黑胡椒粉
4.攪拌均勻，置於冰櫃冷藏3小時，每一小時攪拌一次
5.用錫紙包住肉片，放於烤箱中，170度，20分鐘，上下火，揭開錫紙再烤5分鐘
6.烤好後盛出
7.麵粉中加入酵母和水攪拌成絮狀後活成麵團 餳發40分鐘，麵團呈現出之前得兩倍大
8.將麵團再次揉勻，分成等份
9.用擀麵棒擀成橢圓形
10.在每一張小餅的一半刷上油，蒸熟後方便從中間夾開
11.疊起，用帶紋路的刀子刻上花紋，要刻的深一些，蒸熟後會變淺
12.放於籠屜上，涼水入鍋蒸15分鐘，關火後2分鐘揭開鍋蓋夾出荷葉餅
13.放於籠屜上，涼水入鍋蒸15分鐘
14.將荷葉餅從中間夾開，加入生菜葉和煎肉，西紅柿撒些肉鬆，還可放點沙拉醬或者番茄醬