“中國第一大菜”
烤全駝——以上均來源於《大唐營養師》書中內容。但作者高樓望月因劇情需要，將“中國第一大菜”改成世上最大的一道菜了，純屬個人猜想。
營養價值
駱駝脂
為雙峰駝肉峰內的膠汁脂肪，又稱峰子油。
駱駝脂味甘；性溫；補虛潤燥；祛風活血；消腫解毒。
主治體虛勞乏；肌膚不仁皮膚瘙癢；筋肉攣急；瘡瘍腫毒；痔漏。
【化學成份】
雙峰駝脂肪含飽和脂肪醯甘油（二棕櫚醯-硬脂醯甘油、一棕櫚醯二硬脂醯甘油）20.9%、一不飽和二飽和脂肪醯甘油（十六碳烯醯棕櫚醯硬脂醯甘油、沿醯棕櫚醯硬脂醯甘油、油醯二棕櫚醯甘油）61.6%、二不飽和一飽和脂肪醯甘油（十六碳烯醯油棕櫚醯甘油、二油醯一棕櫚醯甘油、二油醯一硬脂醯甘油）17.5%、肉豆蔻酸（myristicacid）、亞麻酸（linolenicacid）、亞油酸（linoleicacid）、花生酸（arachidicacid）、含微量的磷脂（phosphoslipid）。
駱駝肉
駱駝肉味甘；性溫；補氣血；壯筋骨；潤肌膚。
【化學成份】
雙峰駝鮮肉的胺基酸含量：精氨酸（arginine）15.85-30.89%，谷氨酸（glutamicacid）9.2-95mg%，蘇氨酸（threonine）7.5-23.6mg%，丙氨酸（alanine）34.5-60.2mg%，脯氨酸（proline）2.06-6.55mg%，酪氨酸（tyrosine）0.6-21.53mg%，色氨酸（tryptophane）0-24.6mg%，蛋氨酸（methionine）0-13.11mg%，纈氨酸（valine）5.2-18.2mg%，亮氨酸（leucine）1.5-28.88mg%。[2]
另含肌甙-5-磷酸（inosine-5-monophosphate）、銅等。
