烏龍探海

1．淨海參用高湯煨熟。 2．京蔥段過油與熟海參同燒，放調料調味勾芡裝盤。 2．京蔥段須過油。

主料

水發海參

輔料

京蔥段

調料

精鹽味素老抽白糖料酒高湯澱粉胡椒粉

製作過程

1．淨海參用高湯煨熟。

2．京蔥段過油與熟海參同燒，放調料調味勾芡裝盤。

注意事項

1．煨海參須慢火，熟透入口才軟糯。

2．京蔥段須過油。