炸龍蝦丸子

主料:龍蝦300克 輔料:雞蛋300克 荸薺50克

做炸龍蝦丸子的材料

主料:龍蝦300克 豬肉(肥)100克
輔料:雞蛋300克 荸薺50克
調料:小麥麵粉30克 澱粉(豌豆)30克 大蔥15克 姜15克 鹽3克 味素2克 胡椒粉1克 植物油50克 椒鹽15克

炸龍蝦丸子做法

1.鮮龍蝦剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、乾麵粉、澱粉、姜蔥末、荸薺末及鹽、味素、胡椒粉一起調勻成餡.
2.勺中加植物油燒熱,將蝦蓉下成2.5厘米的丸子,炸熟呈金黃色時撈出,食時蘸花椒鹽.

炸龍蝦丸子製作提示

因有過油炸制過程,需準備植物油約800克.