炸雞中翅

炸雞中翅是以醃製雞翅、料酒、鹽等為主要食材做成的一道美食。

材料

醃製雞翅，料酒，鹽，胡椒麵，蛋清，玉米粉

做法

1.醃製雞翅，雞翅加料酒、鹽和胡椒麵（調料可自己酌情改動），用手抓勻；

2.用一隻蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉，加半個手指頭的鹽，用電動打蛋器攪拌，稠度是能使漿能掛上翅膀上；

3.用雞翅蘸滿調好的漿，放在慢火中炸，能一次炸油溫不要太高，炸到淺黃色，再調高油溫，番炸至金黃色，瀝乾油即可。