炸蔥油

用料

材料	用量
紅蔥頭
植物油
鹽	少許

做法

1. 蔥頭選用紅蔥頭，媽媽說要沒有葉子的那種

2. 蔥頭不要用水洗，防止噴濺。耐心把外皮剝掉……切碎

3. 鍋中倒入植物油，小火溫油

4. 加入蔥頭碎，慢慢炸至蔥頭變乾變黃

5. 製作完成！放在密封的玻璃罐里可以保存就一些，蔥放在空氣中久了就不脆了。

6. 下次拌麵、拌菜的時候記得拿出來，一小勺足以暖心。