用料
| 材料 | 用量 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 麵粉 | 適量 |
| 澱粉 | 2大匙 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
| 雞精 | 一點 |
| 清水 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
做法
| 1. 將胡蘿蔔洗淨，切細條待用 |
| 2. 將麵粉、澱粉、泡打粉、鹽、雞精、清水調成麵糊 |
| 3. 鍋中放油燒6成熱，關中火，將胡蘿蔔條裹上面糊，下到油鍋炸7成熟撈出待用 |
| 4. 開大火待油10分熱時，將7成熟的蘿蔔條再復炸一遍，撈出瀝油即可 |
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