炸山藥片

炸山藥片是一道菜品，主料為山藥。

基本信息

• 中文名：炸山藥片
• 主要食材：山藥

• 難度：普通
• 輔料：黑胡椒粉、玉米澱粉、鹽

做法

1.山藥洗淨去皮切圓片，浸潤在小盆鹽水中，水中撒黑胡椒粉，用手抓下，讓黑胡椒均勻分布在山藥片上。	炸山藥片
2.鍋內倒入油，熱油，把山藥片撈出，均勻粘上玉米澱粉，此時油熱到插入筷子有氣泡升上來了，把山藥片入油鍋炸至硬脆撈起。山藥片多的話，分次粘粉，分次放入炸，但每次不能忘記把油溫升上來。	炸山藥片

小貼士

1.做好的炸山藥片蘸著醬吃，我家是蘸的番茄醬，這個可以按自己的喜好來。