炸對蝦:炸對蝦是一道美味佳肴，主要製作原材料為對蝦300克、花生油50克 -百科知識中文網

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原料

對蝦300克。
花生油50克小麥麵粉50克料酒15克味素2克鹽3克椒鹽25克。

色澤金黃，外脆里嫩，鮮鹹香濃。

1.將對蝦剪去須、腿，挑出蝦頭中的沙包和脊背上沙場，用清水洗淨，撈出後控乾水；

2.放在碗內，加料酒、味素和鹽，抓拌均勻，醃漬入味後，再裹勻一層麵粉；

3.將鍋架在火上，放油燒熱至七八成熱時，用漏勺盛蝦，抖掉蝦體上沒有粘住的浮粉，投入油鍋速炸；

4.炸時要用手勺不斷翻動，一見炸至金黃色，迅速撈出，控淨餘油，裝在盤內；

5.花椒鹽放在碟內，同時上桌，吃時蘸花椒鹽。

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。