炭燒豆腐

炭燒豆腐是一道以豆腐為主要食材製作的美食。

製作步驟

1、豬肉末放在碗內，加入食鹽、味素和香油攪拌均勻成餡料;

2、豆腐浸泡並洗淨，瀝水，切成條塊，在中間挖出小洞，釀入調好的餡料。

3、淨鍋置火上，加入食用油燒至六成熱，放入釀好的豆腐條炸至定型，撈出瀝油。

4、淨鍋復置火上燒熱，先加入炭燒汁、鮮湯、食鹽燒沸，再放入炸好的豆腐條;

5、轉中火燒至豆腐入味，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

製作材料

豬肉末、食鹽、味素、香油、豆腐、炭燒汁、鮮湯、食鹽、水澱粉