炒香菇松子仁

香菇250克，松子100克，白糖、精鹽、味素、胡椒粉、花生油、芝麻油各適量，清湯少許。 3.將炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱時，將香菇撈出，用手擠去水分，放入熱油鍋中炸透，倒入漏勺中瀝去油。 4.將炒鍋置火上，放入清湯、鹽、味素、胡椒粉、白糖、香菇，用文火慢燉，待汁將乾時，倒入松子仁，淋入芝麻油，將鍋顛翻幾下，出鍋裝盤即成。

材料:

香菇250克，松子100克，白糖、精鹽、味素、胡椒粉、花生油、芝麻油各適量，清湯少許。

做法:

1.將香菇用清涼水浸泡，待發透後，剪去香菇根，洗淨，泡在清水中備用。 2.將松子放入鍋內，用文火炒香，去殼留仁取100克。 3.將炒鍋置旺火上，放入花生油燒至六成熱時，將香菇撈出，用手擠去水分，放入熱油鍋中炸透，倒入漏勺中瀝去油。 4.將炒鍋置火上，放入清湯、鹽、味素、胡椒粉、白糖、香菇，用文火慢燉，待汁將乾時，倒入松子仁，淋入芝麻油，將鍋顛翻幾下，出鍋裝盤即成。