原料/調料
記得姜文拍的一個胃藥廣告嗎？一風塵僕僕相，衝著鏡頭說，哥們有胃病嗎？光榮！一定是忙工作忙的。那是個光榮啊，光榮的男人吃胃藥，也吃炒飯。吃炒飯光榮如吃胃藥，基本上也便等同於單身男人的一日三餐。倘若注意留心，便會發現咱學校周邊的飯店裡中午12點半後基本上就是一盤盤炒飯在桌面上橫行霸道了，還不包括打包的。不敢說打包炒飯一定是為了忙工作給忙的，但至少在12點半後惦記著打包炒飯的人一定是風塵中人，忙的連吃飯的時間也以忘記。炒飯是那種忙碌人士的獨享美食，閒的發慌的人總是有時間耗費在廚房裡擺弄著無數種原料調料，他們斷然不會鍾情於簡單的炒飯。
吃炒飯需要的是一種意境。端坐在電腦前，手忙腳亂的操作著。偶爾再捧著打包的炒飯狼吞幾口，就著可樂，這種怡然情調最是風味別致。目不轉睛的盯著電腦，陶醉在一種有電腦有炒飯的美好氛圍中。有過那種日子，電腦因為成天親近著炒飯，已經被炒飯感染了，直到現在，只要一開機總有一股炒飯味從機箱裡慢慢的釋放出來。
不敢說從炒飯里能悟出什麼真諦，但吃炒飯的人一定是一種傾向於刪繁就簡懂得生活的乾脆人兒。簡單的一種生活，一碗炒飯搭配著一瓶可樂便是一種難得的人生享受。一點點細密的蔥花或是一縷帶著熱氣的清新米飯香，親近的品味著那最淳樸最原始的米飯，陶醉於此，應該不會再有什麼對其他珍饈饕餮的嚮往了。
印象里，炒飯總是等同於剩飯。小時候老爸總是將中午的剩飯給炒了作為我的晚飯。而嗜食炒飯的我總是感激不盡皇阿瑪的賞賜，很久以來，總是認為炒飯是世界上最好吃的一種主食。其實差矣，只不過我一直是在收拾家裡的剩飯而已了。於是吃炒飯的第二個衍生的概念便是做新節儉主義的忠實執行者了。
據野史考，炒飯是有悠久歷史的。隋代的權臣楊素便是炒飯的堅定擁護者之一。那時楊素的炒飯名曰碎金飯，多么陶醉的一個名字。有人說碎金飯的製作是將雞蛋炒成細絲夾雜在一粒一粒的米飯中，並且纖細如絲的蛋絲不能與一粒粒的米飯相牽連，還要保證著每一粒米飯都必須裹上一定的油，變得略成了透明狀。據說慈谿太后迷戀的是一種叫金包銀的炒飯，要求是蛋液必須均勻的包裹在每一粒米飯上。每一粒出鍋的炒飯都必須是外面金黃，裡面卻要如美玉般純淨。當然，這種繁瑣的炒飯吃法已經背離了炒飯的原始本意，變成了一種刻意的追求。脫離了簡單幹脆，沒有了節儉主義的炒飯，我不喜歡。
