炒豬肉

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

基本信息

• 中文名：炒豬肉
• 外文名：Fried pork
• 主要食材：豬肉、火麻油、蒜米、生抽、耗油
• 口味：鮮香
• 營養成分：豬肉含蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵

製作

材料

豬肉、火麻油、蒜米、生抽、耗油

步驟

1、將豬肉清洗乾淨，切好。

2、倒入生抽、耗油醃製5分鐘左右。

3、將蒜米洗淨切好，這個時候，豬肉醃製時間剛好。

4、起鍋，倒入2勺亦舒堂火麻油。

5、放入蒜米，爆香後再倒入準備好的豬肉。

6、最後再加入1小勺生抽、鹽調即可出鍋。

營養價值

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。