炒豇豆土豆絲

炒豇豆土豆絲

炒豇豆土豆絲 是一道製作簡單,營養價值高,口感豐富的美食,其所需食材有豇豆、土豆、油、鹽、海鮮醬油、白醋、蒜末、蔥花、味素。

主料

豇豆適量
土豆適量

輔料

油適量
鹽適量
海鮮醬油適量
白醋適量
蒜末適量
蔥花適量
味素適量

營養分析

土豆含有大量澱粉以及蛋白質B族維生素維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。

製作步驟

1豇豆切段備用,土豆切絲備用(不要太細)
2油熱後放蔥花炒香
3放入豇豆和土豆絲,加入一勺水
4放入鹽、海鮮醬油、白醋(1-2湯匙)
5半熟時放入蒜末
6熟後加味素翻炒出鍋

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