簡介
炒決明子味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能。
炒決明子是取乾淨的決明子置鍋內炒至微有香氣，取出，放涼。通常的決明子茶就是炒制後放涼用開水浸泡而成的。決明子就是通過這種炒制方法而成的。炒後可減緩滑腸作用，且質較鬆脆，易於粉碎和煎出有效成份。
產地
決明子茶分布於長江以南各省區。全世界熱帶地方均有。 我國安徽、廣西、四川、浙江、廣東等省，南北各地均有。
藥性
【化學成分】
含大黃素（emodin）、大黃酚（chrysophanol) 、大黃素甲醚（physcion）、決明素（obtusin）、鈍葉決明素（obtusifolin）及其甙類。
【性味歸經】苦，微寒。
①《本經》：味鹹，平。
②《別錄》：苦甘，微寒，無毒。
③《本草正》：味微苦微甘，性平，微涼。
④《中國藥典》2010版：甘，苦、鹹、微寒。歸肝、大腸經。
功能
明子茶是豆科草本植物的成熟種子，味苦、甘而性涼，清肝明目、潤腸通便。現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。老年人飲用決明子茶不僅有助於大便通暢，還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。
明目
很多電腦族的白領每天都要面對著電腦幾個小時，不僅臉部會缺水，有得時候連眼睛看東西都模模糊糊的。泡杯決明子茶......
保健
決明子性微寒，略帶青草香味，枕著睡覺聞著味道，猶如睡在青草叢中。其種子堅硬，又可對頭部和頸部穴位按摩。天然的按摩師...
食用方法
直接沖泡
炒決明子可根據杯子的大小取適量決明子，開水浸泡，3~5分鐘即可飲用，色黃清香，味道甘苦，別有風味。
搭配花茶
1）決明子可以和其他花草茶搭配，具有不錯的排毒排油膩功效。能達到功效：清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛。現代“電視族”、“電腦族”等易引起眼睛疲勞的人群不妨常喝，但夜晚最好少飲。
提醒：炒時有香氣溢出即可，不可炒糊。
炒決明子2）決明子花草茶：將單味炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用，直至茶水無色。老年人飲用決明子茶不僅有助於大便通暢，還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。對於老年人陰虛血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服；若老年人有氣虛之症，宜加生曬參3克同泡服。
功效：清肝瀉火、養陰明目、降壓降脂。
3）決明子花草茶搭配蜂蜜飲：炒決明子10～15克，蜂蜜20～30克。將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，沖入蜂蜜攪勻服用，早晚兩次。具有潤腸通便的功效，可治療前列腺增生兼習慣性便秘者。也適用於高血壓、高血脂症，以及習慣性便秘等。
儲存方法
置於避光、陰涼、乾燥處。
注意事項
決明子是一味中草藥材，我們知道是藥三分毒。決明子性微寒，容易拉肚子、腹瀉、胃痛的人，不宜飲用此茶。 需要注意的是：有泄瀉與低血壓者慎用決明子製劑。 其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視。 最新研究發現，長期飲用輕則引發月經不規律，重則使子宮內膜不正常，從而誘發早產。
在套用任何藥物的時候，我們都應該知道其中的利失。
