炒水紫萼

炒水紫萼由水紫萼與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥。

炒水紫萼

一、原料

1.主料：水紫萼嫩葉500 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

二、製法

1. 將水紫萼嫩葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段。
2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入水紫萼煸炒，加入精鹽炒至入味，點入
味素即可出鍋。
按：此菜含有多種營養成分。特別是每百克含胡蘿蔔4.07 毫克，維生素
C 高達110 毫克。豐富的胡蘿蔔、維生素C 有助於增強人體免疫功能。食用
此菜能提高人體抗病防病能力，強身健體，潤膚容顏。